AZE ENG RUS
 
В Баку прогнозируется дождь и мокрый снег
26.01
12:57
В Азербайджане будут штрафовать за парковку других автомобилей на стоянках такси
26.01
12:45
Посол России в Азербайджане: «Уверен, что в связи с 30-летием установления дипотношений между РФ и Азербайджаном будут встречи на высшем уровне»
26.01
12:33
Айгюн Кязимовой - 51! Как менялась звезда на протяжении 34 лет творчества? (Видео)
26.01
12:20
Рамин Байрамлы назначен на новую должность?
26.01
12:08
Азербайджан и Иран конструируют новый мост сотрудничества
26.01
11:56
Хирурги обнаружили у отца троих детей матку и яичник
26.01
11:43
Стоимость азербайджанской нефти вновь превысила отметку в 91 доллар
26.01
11:32
Исламабад готовится к 48-й сессии Совета Министров иностранных дел ОИС
26.01
11:20
Аэропорт Стамбул возвращается к нормальной работе после снегопада
26.01
11:08
В Азербайджане в очередной раз повышаются закупочные цены на хлопок
26.01
10:55
Как хит Эда Ширана объединил тариста и баяниста (Видео)
26.01
10:43
Яшар Алиев: «Азербайджан уделяет приоритетное внимание реабилитации и реконструкции освобожденных территорий, безопасному возвращению перемещенного населения»
26.01
10:31
«Нефтчи» попрощался с Кане
26.01
10:19
Состоялась помолвка брата певицы Рои (Видео)
26.01
10:06
Рост случаев заражения коронавирусом может продолжиться - Вакцинация является главным выходом
25.01
23:52
Будет увековечена память азербайджанцев, защищавших Ленинград
25.01
23:36
Состоялись консультации между МИДами Азербайджана и Финляндии
25.01
23:18
Скончался начальник управления Службы безопасности Президента Азербайджана
25.01
22:55
«Tata Steel Chess»: Мамедъяров уступил Карлсену
25.01
22:21
Билеты на автобусные рейсы в Шушу на январь-февраль распроданы
25.01
21:49
Бегемоты могут общаться друг с другом и различать голоса друзей и врагов
25.01
21:34
Баку и Тегеран обсудили сотрудничество в военной сфере (Фото)
25.01
21:13
Ученые создали прототип гибкого термометра
25.01
20:52
AZAL: Рейсы Баку-Стамбул-Баку перенесены на первую половину завтрашнего дня
25.01
20:40
Pfizer и BioNTech начали испытания вакцины против штамма «омикрон»
25.01
20:28
ГЭЦ обнародовал изменения в программах приемных экзаменов в вузы
25.01
20:16
Дания намерена отменить все коронавирусные ограничения
25.01
20:05
Азербайджанские телеканалы переходят на вещание в HD-формате
25.01
19:50
Роскошный дом на Сицилии сдается в аренду всего за 1 евро в год
25.01
19:38
Состоялась церемония закладки автодорожного моста между Азербайджаном и Ираном (Фото)
25.01
19:27
Jewish Press.com: Азербайджан – наш друг
25.01
19:15
Химики предложили производить водород из банановой кожуры
25.01
19:04
Азербайджан выступит во втором полуфинале на «Евровидении-2022» (Видео)
25.01
18:54
В Азии первая страна декриминализовала марихуану
25.01
18:41
ГЭЦ обратился к абитуриентам
25.01
18:30
В Китае появился первый жилой дом с вертикальным лесом (Фото)
25.01
18:17
Ильхам Алиев поздравил Владимира Зеленского с днем рождения
25.01
18:05
МВФ ухудшил прогноз по росту мирового ВВП в 2022 году до 4,4%
25.01
17:53
COVID-19 в Азербайджане: зарегистрировано 2468 новых фактов заражения
25.01
17:42
Назначены арбитры на матч Испания – Азербайджан
25.01
17:32
Аномальные снегопады парализовали Стамбул (Фото)
25.01
17:20
Министерство культуры запускает проект «Жемчужины Шушинской культуры»
25.01
17:09
Власти Австралии выкупили у художника права на флаг аборигенов
25.01
16:59
В воинской части коммандос проведены учебные тренировки (Фото-Видео)
25.01
16:47
Дэниел Крэйг пожаловался на частые травмы на съемках
25.01
16:36
Бахар Мурадова: «Предпринимаются серьезные шаги по улучшению бизнес-среды в нашей стране»
25.01
16:26
Как будут использовать потенциал ветроэнергетики в Азербайджане?
25.01
16:14
Adidas и Parley for the Oceans создали плавучий теннисный корт на Большом Барьерном рифе (Фото)
25.01
16:03
В Сумгайыте трагически скончалась ученица третьего класса (Фото)
25.01
15:53
Ученые: Бедность родителей меняет мозг младенцев
Другие новости
Азербайджанский чай фабрики «Астарачай»: от плантации до самовара – Репортаж российского портала (Фото)
Общество | Дата: 27.10.2021 | Час: 17:49:00 | E-mail | Печать

Пожалуй, невозможно найти азербайджанца, который бы не любил чай. И в будни, и в праздники к столу подается крепкий, ароматный напиток. Лучший в Азербайджане чай выращивается на плантациях, расположенных в Астаринском районе. Корреспондент «Москва-Баку» побывала на фабрике «Астарачай» и увидела, как выращивают и собирают чай, прежде чем он «доходит» до национальных армуду-стаканов.

Астара встречает нас теплой погодой. Местные жители уверяют, что здесь солнце светит круглый год. Может поэтому астаринский чай отличается особым летним вкусом и свежим ароматом. Главный агроном ООО «Астарачай» Агшин Агаев говорит, что этот чай выращивается в экологически чистом регионе, поэтому в нем нет тяжелых металлов, и он богат витаминами. «Наша продукция известна далеко за пределами страны и бывших республик СССР. Ароматный, душистый, он имеет и характерные вкусовые особенности. Специалисты выяснили, что количество танина в продукции, производимой в этой зоне, на 15% больше, чем в чае любой другой марки», - говорит агроном.

По словам главного агронома, у азербайджанского чая длинная история. Первые чайные плантации в стране появились в конце XIX века. Чайные листья в субтропиках тогдашней Российской империи начал выращивать энтузиаст и землевладелец Михаил Новоселов. В 1896 году в Ленкоранском районе он впервые вырастил чайный куст в качестве эксперимента. К 1900 году там уже появились первые небольшие плантации. А в 1912 году Новоселов написал статью о своём опыте выращивания чая и других субтропических растений для журнала «Русские субтропики»».

Азербайджанский чай впервые поступил в продажу в далеком 1937 году, но тогда он вывозился в листах и фасовался в других городах тогдашнего Союза. Чайный завод в Азербайджане был построен лишь в 1949 году. Количество плантаций постоянно увеличивалось, росли и урожаи. В 1988 году, тогда еще Азербайджанская ССР, произвела 38,5 тонн чайного листа. Местный напиток пили не только на территории Союза, он поставлялся в страны Варшавского содружества, а также Финляндию, Монголию, в Южный Йемен, Сирию и даже в Иран.

Сельскохозяйственное предприятие «Астарачай» достаточно молодое. Оно было создано в 2015 году. Общая площадь чайных плантаций в Астаринском районе превышает 500 га. Еще около 200 гектаров расположено в соседнем Лянкяранском районе. В планах увеличивать эту территорию в несколько раз. В полях налажена стабильная система орошения почвы, что имеет важное значение - чайные кусты водолюбивы. Здесь выращивается чай двух сортов – «Колхида» и «Индо-Китай». Семена сорта «Колхида» были привезены с учебно-опытного участка Научно-исследовательского института чаеводства Батуми. А «Индо-Китай» - результат селекционной работы азербайджанских агрономов.

Технологическая цепочка производства чая начинается с его сбора подальше от цивилизации на плантациях и заканчивается готовыми пакетиками чая. До этого происходит много процессов - доставка на производство, обработка трав, купажирование, упаковка. Как рассказывает в беседе с корреспондентом «Москва-Баку» глава HR-департамента «Астарачай» Натик Ибадов, кусты на плантациях не обрабатываются химическими удобрениями.

«Листья лучше собирать в середине лета. К этому сроку они успевают накопить вкусовые и ароматические вещества. Как и в старину, на наших плантациях чай собирается исключительно вручную. Это облегчает работу технологов – никакого мусора, только цельные листы. С каждого побега срывают всего по два молоденьких верхних листочка. Делается это тремя пальцами, чтобы не повредить ветки и новые бутоны. В день, каждый работник может собрать более 30 килограммов листьев. В среднем для изготовления одного килограмма чистого чая собирают четыре килограмма чайных листьев. Обычно, на полный сбор урожая уходит около 20 дней. Затем на кустах появляются новые листья и процесс продолжается», - рассказывает Натик Ибадов. Чайные кусты живут до 100 лет. Наиболее урожайный возраст от десяти до семидесяти лет. В это же время куст дает лучший по качеству лист.

Работа на чайных плантациях начинается с раннего утра. Женщины ровными рядами двигаются вдоль зеленых кустов. Нужно быть внимательными, чтобы не пропустить ни одну ветку. Легким движением пальцев нежные листья срываются и отправляются в мешки, закрепленные на поясе. Большой ящик постепенно заполняется ярко-зелеными листьями, которые очень скоро превратятся в знаменитый черный астаринский чай.

Переходим в просторные цеха. Вот, ароматные зеленые листья ждут своего часа. «Раньше трудоемкую работу в процессе производства чая выполняли вручную люди. Сегодня весь производственный процесс фактически полностью автоматизирован. Несколько лет назад мы закупили современное оборудование из Японии, Кореи и Германии», - объясняет Натик Ибадов. Производственный процесс на фабрике начинается с так называемого «приемного бункера». В него засыпаются свежие листья, которые после первичной термической обработки еще сохраняют свой зеленый цвет. После второй тепловой обработки при температуре 50 градусов и обработки в специальных роллерах они приобретают темно-коричневый цвет и засушиваются. Процесс производства чая завершается в упаковочном цехе, где он расфасовывается в специальные пакеты, которые отправляются на прилавки.

Качество продукции «Астарачай» уже давно оценили на азербайджанском рынке, следующий этап – выход на международного потребителя. Первыми астаринский чай попробовали жители Германии и Катара. В настоящее время ведутся переговоры об экспорте продукции в Россию. Как отмечает Натик Ибадов, в России традиции чаепития также популярны, как и в Азербайджане. «Россияне хорошо разбираются в качественном чае. Уверен, что им придется по вкусу наш продукт. Они могут приехать также в Астару, увидеть весь процесс производства этого напитка собственными глазами и попробовать его высоко в горах, на природе», - говорит Натик Ибадов.
Новости читали: 450 раз




 

Другие новости

26.01.2022
В Баку прогнозируется дождь и мокрый снег
26.01.2022
В Азербайджане будут штрафовать за парковку других автомобилей на стоянках такси
26.01.2022
Рамин Байрамлы назначен на новую должность?
26.01.2022
Рост случаев заражения коронавирусом может продолжиться - Вакцинация является главным выходом
25.01.2022
Будет увековечена память азербайджанцев, защищавших Ленинград


    ,    
Что вы делаете, чтобы не заразиться коронавирусом?
Соблюдаю карантинный режим
Чаще мою руки, обрабатываю их антисептиком
Прибегаю к народной медицине (имбирь, лимон и др.)
Принимаю лекарственные препараты
Ничего, не верю в опасность коронавируса

  Результаты       Участники:1119

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info