AZE ENG RUS
 
На Турцию обрушился ураганДвижение судов по Босфору остановлено (Видео)
29.11
22:50
Через три дня АФФА примет решение по поводу Де Бьязи
29.11
22:20
В Азербайджане определен порядок предоставления COVID-сертификатов (Фото)
29.11
21:49
Johnson & Johnson начала разработку вакцины от штамма «омикрон»
29.11
21:14
Завтра в двух районах Азербайджана не будет газа
29.11
20:57
Глава Twitter ушел в отставку
29.11
20:47
Эльчин Азизов выступил на юбилее КВН в Москве (Видео)
29.11
20:35
Зимняя Универсиада 2021 года отменена из-за появления нового штамма коронавируса
29.11
20:22
В Азербайджане утверждены формы сертификатов COVID-19
29.11
20:10
МИДы Азербайджана и Саудовской Аравии провели консультации
29.11
19:58
Первый автономный автобус одобрен для использования на дорогах в Европе (Фото)
29.11
19:45
Оперштаб: В новогодние праздники будет усилен контроль за соблюдением карантинных правил
29.11
19:33
Фото первой леди Туркменистана впервые попало в СМИ
29.11
19:21
Всемирно известный художник получил азербайджанское гражданство
29.11
19:09
В России запустили собственный TikTok
29.11
18:57
Хавбека сборной Азербайджана прооперировали
29.11
18:46
Названы самые лучшие автомобили года
29.11
18:34
Народная артистка Азербайджана выступила с Пласидо Доминго (Фото-Видео)
29.11
18:23
Назначены новые заместители министра молодежи и спорта Азербайджана
29.11
18:12
Магдалену Андерссон избрали премьером Швеции второй раз за неделю
29.11
17:59
COVID-19 в Азербайджане: инфицировано еще 837 человек, 26 скончались
29.11
17:47
Суд продлил арест бывшего министра обороны Армении еще на два месяца
29.11
17:36
В Азербайджане задержаны лица, создавшие финансовую пирамиду (Видео)
29.11
17:24
Еще 5 ветеранов вернулись на родину после лечения в Турции (Фото)
29.11
17:13
Apple разрабатывает универсальную беспроводную зарядку для своих устройств
29.11
17:01
MEDİA обратилось в «Репортеры без границ» с письмом в связи с журналистами-шехидами
29.11
16:50
В США назвали слово года
29.11
16:40
В Азербайджане температура понизится на 5-7 градусов, ожидается сильный ветерПредупреждение
29.11
16:31
«Манчестер Юнайтед» объявил о назначении Рангника главным тренером
29.11
16:21
Из Азербайджана будет проложена трасса в Игдыр
29.11
16:10
В Джебраиле рабочий подорвался на мине
29.11
16:00
Эрдоган: «Анкара готова стать посредником между Москвой и Киевом»
29.11
15:48
Минометные и артиллерийские подразделения ВС Азербайджана провели учения (Видео)
29.11
15:37
Левандовски – лучший футболист года по версии IFFHS
29.11
15:25
«Территория Агдамского промпарка очищается от мин» – Джаббаров
29.11
15:14
Саакашвили: «Я первый за 400 лет попавший в заключение правитель Грузии»
29.11
15:02
Председатель Милли Меджлиса встретилась с председателем Национальной ассамблеи Пакистана
29.11
14:52
Умер создатель мультфильмов про кота Леопольда
29.11
14:43
Марков: «До конца года будет создан рабочий механизм по делимитации границ»
29.11
14:33
В Азербайджане началась регистрация на пробный экзамен
29.11
14:24
Линдси Лохан выходит замуж за арабского финансиста (Фото)
29.11
14:15
Отозван генконсул Азербайджана в Екатеринбурге – Распоряжение
29.11
14:05
Nissan выпустит 23 новые модели
29.11
13:56
Махир Шукюров рассказал, как за одну игру дважды обменялся футболками с Роналду (Видео)
29.11
13:47
В бананах обнаружили радиоактивный элемент
29.11
13:37
Президент Азербайджана дал интервью телеканалу «Россия-1» (Видео)
29.11
13:28
Представитель АФФА назначен на матч «Зенит» – «Челси»
29.11
13:18
Мощная вспышка на Солнце может привести к «интернет-апокалипсису»
29.11
13:09
«Вестник Кавказа»: Баку, Тегеран и Ашгабат открыли новую страницу каспийской истории
29.11
13:00
В Тбилиси начался суд над Саакашвили – Экс-президент находится на скамье подсудимых
29.11
12:50
Завтра в Баку будет облачно и ветрено
Другие новости
Азербайджанский чай фабрики «Астарачай»: от плантации до самовара – Репортаж российского портала (Фото)
Общество | Дата: 27.10.2021 | Час: 17:49:00 | E-mail | Печать

Пожалуй, невозможно найти азербайджанца, который бы не любил чай. И в будни, и в праздники к столу подается крепкий, ароматный напиток. Лучший в Азербайджане чай выращивается на плантациях, расположенных в Астаринском районе. Корреспондент «Москва-Баку» побывала на фабрике «Астарачай» и увидела, как выращивают и собирают чай, прежде чем он «доходит» до национальных армуду-стаканов.

Астара встречает нас теплой погодой. Местные жители уверяют, что здесь солнце светит круглый год. Может поэтому астаринский чай отличается особым летним вкусом и свежим ароматом. Главный агроном ООО «Астарачай» Агшин Агаев говорит, что этот чай выращивается в экологически чистом регионе, поэтому в нем нет тяжелых металлов, и он богат витаминами. «Наша продукция известна далеко за пределами страны и бывших республик СССР. Ароматный, душистый, он имеет и характерные вкусовые особенности. Специалисты выяснили, что количество танина в продукции, производимой в этой зоне, на 15% больше, чем в чае любой другой марки», - говорит агроном.

По словам главного агронома, у азербайджанского чая длинная история. Первые чайные плантации в стране появились в конце XIX века. Чайные листья в субтропиках тогдашней Российской империи начал выращивать энтузиаст и землевладелец Михаил Новоселов. В 1896 году в Ленкоранском районе он впервые вырастил чайный куст в качестве эксперимента. К 1900 году там уже появились первые небольшие плантации. А в 1912 году Новоселов написал статью о своём опыте выращивания чая и других субтропических растений для журнала «Русские субтропики»».

Азербайджанский чай впервые поступил в продажу в далеком 1937 году, но тогда он вывозился в листах и фасовался в других городах тогдашнего Союза. Чайный завод в Азербайджане был построен лишь в 1949 году. Количество плантаций постоянно увеличивалось, росли и урожаи. В 1988 году, тогда еще Азербайджанская ССР, произвела 38,5 тонн чайного листа. Местный напиток пили не только на территории Союза, он поставлялся в страны Варшавского содружества, а также Финляндию, Монголию, в Южный Йемен, Сирию и даже в Иран.

Сельскохозяйственное предприятие «Астарачай» достаточно молодое. Оно было создано в 2015 году. Общая площадь чайных плантаций в Астаринском районе превышает 500 га. Еще около 200 гектаров расположено в соседнем Лянкяранском районе. В планах увеличивать эту территорию в несколько раз. В полях налажена стабильная система орошения почвы, что имеет важное значение - чайные кусты водолюбивы. Здесь выращивается чай двух сортов – «Колхида» и «Индо-Китай». Семена сорта «Колхида» были привезены с учебно-опытного участка Научно-исследовательского института чаеводства Батуми. А «Индо-Китай» - результат селекционной работы азербайджанских агрономов.

Технологическая цепочка производства чая начинается с его сбора подальше от цивилизации на плантациях и заканчивается готовыми пакетиками чая. До этого происходит много процессов - доставка на производство, обработка трав, купажирование, упаковка. Как рассказывает в беседе с корреспондентом «Москва-Баку» глава HR-департамента «Астарачай» Натик Ибадов, кусты на плантациях не обрабатываются химическими удобрениями.

«Листья лучше собирать в середине лета. К этому сроку они успевают накопить вкусовые и ароматические вещества. Как и в старину, на наших плантациях чай собирается исключительно вручную. Это облегчает работу технологов – никакого мусора, только цельные листы. С каждого побега срывают всего по два молоденьких верхних листочка. Делается это тремя пальцами, чтобы не повредить ветки и новые бутоны. В день, каждый работник может собрать более 30 килограммов листьев. В среднем для изготовления одного килограмма чистого чая собирают четыре килограмма чайных листьев. Обычно, на полный сбор урожая уходит около 20 дней. Затем на кустах появляются новые листья и процесс продолжается», - рассказывает Натик Ибадов. Чайные кусты живут до 100 лет. Наиболее урожайный возраст от десяти до семидесяти лет. В это же время куст дает лучший по качеству лист.

Работа на чайных плантациях начинается с раннего утра. Женщины ровными рядами двигаются вдоль зеленых кустов. Нужно быть внимательными, чтобы не пропустить ни одну ветку. Легким движением пальцев нежные листья срываются и отправляются в мешки, закрепленные на поясе. Большой ящик постепенно заполняется ярко-зелеными листьями, которые очень скоро превратятся в знаменитый черный астаринский чай.

Переходим в просторные цеха. Вот, ароматные зеленые листья ждут своего часа. «Раньше трудоемкую работу в процессе производства чая выполняли вручную люди. Сегодня весь производственный процесс фактически полностью автоматизирован. Несколько лет назад мы закупили современное оборудование из Японии, Кореи и Германии», - объясняет Натик Ибадов. Производственный процесс на фабрике начинается с так называемого «приемного бункера». В него засыпаются свежие листья, которые после первичной термической обработки еще сохраняют свой зеленый цвет. После второй тепловой обработки при температуре 50 градусов и обработки в специальных роллерах они приобретают темно-коричневый цвет и засушиваются. Процесс производства чая завершается в упаковочном цехе, где он расфасовывается в специальные пакеты, которые отправляются на прилавки.

Качество продукции «Астарачай» уже давно оценили на азербайджанском рынке, следующий этап – выход на международного потребителя. Первыми астаринский чай попробовали жители Германии и Катара. В настоящее время ведутся переговоры об экспорте продукции в Россию. Как отмечает Натик Ибадов, в России традиции чаепития также популярны, как и в Азербайджане. «Россияне хорошо разбираются в качественном чае. Уверен, что им придется по вкусу наш продукт. Они могут приехать также в Астару, увидеть весь процесс производства этого напитка собственными глазами и попробовать его высоко в горах, на природе», - говорит Натик Ибадов.
Новости читали: 408 раз




 

Другие новости

29.11.2021
В Азербайджане определен порядок предоставления COVID-сертификатов (Фото)
29.11.2021
В Азербайджане утверждены формы сертификатов COVID-19
29.11.2021
Оперштаб: В новогодние праздники будет усилен контроль за соблюдением карантинных правил
29.11.2021
COVID-19 в Азербайджане: инфицировано еще 837 человек, 26 скончались
29.11.2021
В Азербайджане задержаны лица, создавшие финансовую пирамиду (Видео)


    ,    
Что вы делаете, чтобы не заразиться коронавирусом?
Соблюдаю карантинный режим
Чаще мою руки, обрабатываю их антисептиком
Прибегаю к народной медицине (имбирь, лимон и др.)
Принимаю лекарственные препараты
Ничего, не верю в опасность коронавируса

  Результаты       Участники:1089

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info