Чтобы было как дома!

СОЦИУМ
Еда – это топливо для нашего организма, и от ее качества зависит, как он будет функционировать. Правильное питание необходимо и для крепкого здоровья, особенно когда речь идет о растущем детском организме.
Шоколадка вместо супа
«Обязательно поешь жидкое!», «Съешь яблоко!», «Выпей стакан молока!», – все время говорят родители своим детям, заботясь, чтобы их отпрыски потребляли достаточно полезных веществ. А им хочется вредных вкусностей, и в школе есть возможность это сделать. Там дети едят либо то, что приносят из дома, либо посещают школьные буфеты и столовые. Из-за пандемии коронавируса к работе общепита стали предъявлять особые требования: метки на полу для соблюдения очереди, расстояние между столами – не менее двух метров, между стульями – не менее метра.
Что касается того, что продается в школьных буфетах, то этот вопрос уже много лет обсуждается, его обещают взять под контроль, но пока есть проблемы. Фастфуд во многих учебных заведениях страны победил много лет назад, но ведь частое употребление всяких чипсов и сухариков чревато желудочно-кишечными проблемами, лишним весом, а это в свою очередь – сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями. Наши дети и так ведут в основном малоподвижный образ жизни, а если приплюсовать нездоровое питание, то и до ожирения недалеко.
Вредно и дорого
– Я родилась в СССР и помню, что продавали в то время в буфетах, – рассказывает мама восьмиклассника. – Кто хотел перекусить, покупал сосиски и бутерброды с колбасой, но тогда ведь они были из мяса, а не как сейчас – из сои и всякой всячины. Детям в начальной школе ежедневно бесплатно выдавали по стакану молока. Можно было заказать довольно съедобные суп и второе. А в школьном буфете моего сына в основном булочки, пирожки, пицца, шоколадки. Хорошо хоть сладкую газировку запретили. А раньше и энергетическими напитками торговали – как известно, вредными и для взрослых, и для и детей.
Но не все недовольны: некоторые родители говорят, что в школах, где учатся их дети, обеды вкусные, правда, они часто соседствуют с вредными продуктами. Многие мамы не доверяют школьным буфетам, к тому же цены там обычно выше, чем в магазинах, поэтому собирают своим чадам ланч-боксы. С одной стороны, это позволяет детям питаться правильно, но с другой – утяжеляет их и без того увесистые рюкзаки, ведь иногда это не только еда, но и термос с горячим чаем.
Здоровому питанию зеленый свет
Вопрос правильного питания детей школьного возраста вызывает интерес во всем мире. Недавно по этому поводу высказалась руководитель программы здравоохранения и питания представительства Детского фонда ООН (UNICEF) в Азербайджане Тохфе Джамилова, которая подчеркнула, что приоритетом в этом направлении является содействие здоровому питанию школьников и включение этих вопросов в учебные куррикулумы.
Институт продбезопасности АР запустил пилотный проект «Школьные консультанты по питанию», который реализуется при поддержке Представительства UNICEF в Азербайджане и Министерства образования республики. Проект претворяется в жизнь в рамках Государственной программы продовольственной безопасности в Азербайджанской Республике на 2019-2025 годы и программы UNICEF «Здоровье и питание в Азербайджане на 2021-2022 гг.».
На первом этапе 30 «друзей школьников» привлекут к семинарам по 12 темам, где их проинформируют о принципах здорового питания, методах профилактики коронавируса и расскажут, как контролировать работу школьных буфетов и столовых. По завершении семинара они сдадут экзамен и получат знак отличия «Школьный консультант по питанию». Его обладатели смогут осуществлять общественный контроль над соблюдением санитарных норм в школьных столовых и буфетах и следить за безопасностью продуктов.
Нужен строгий контроль
Доктор медицинских наук, педиатр Насиб Гулиев подчеркнул в беседе с нами, что в школе не должно быть фастфуда, нужно готовить горячие блюда, в том числе жидкие. Увлечение фастфудом приводит к избыточному весу у детей и подростков во всех странах, в том числе в Азербайджане. У нас кафедра гигиены питания Медуниверситета разрабатывает рацион питания для детей по возрасту, который применяют в школьных учреждениях, но, к сожалению, не во всех. Тут нужен строгий контроль.
Эксперт в области образования Надир Исрафилов подчеркнул, что после распада СССР и перехода на рыночную экономику с поставщиком питания заключается договор. То есть школа сейчас фактически не имеет отношения к буфетам.
По поводу нового проекта он отметил, что поскольку он пилотный, то будет пока не повсеместно. А насколько он будет эффективным, покажет время. Однако контроль в школе всегда на пользу и самому учебному заведению.
По его мнению, важно, чтобы среди «друзей школьников» были люди, которые имеют отношение к школе, детям, правильному питанию, то есть педагогические кадры, психологи, специалисты по здоровому питанию. У нас немало молодежи, подходящей для этих целей.
Говоря о качестве продуктов, нельзя забывать о цене, ведь если еда в буфете здоровая и вкусная, но дорогая, то большинство школьников будут обходить ее стороной.
Елена МАЛАХОВА