• вторник, 19 Марта, 13:26
  • Baku Баку 8°C

Лаваш включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

01 декабря 2016 | 10:07
Лаваш включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
В Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, в соответствии с решениями Комитета по охране нематериального культурного наследия, включен лаваш.
Как сообщается на сайте организации, культура приготовления и преломления хлебной лепешки (лаваша, катырмы, жупки, юфки) является широко распространенной традицией в Азербайджане, Иране, Казахстане, Кыргызстане и Турции.
Как правило, в приготовлении хлеба участвуют члены одной семьи, однако в сельской местности в этом процессе также могут участвовать и соседи. Хлеб, приготовленный в печи на металлической пластине или в котле, делится во время рядовых и праздничных застолий, в дни рождения и свадеб, а также на похоронах. Деление хлеба сопровождается подходящими по случаю словами ободрения и добрых пожеланий. Традиция передается непосредственно от мастера ученику, она является выражением гостеприимства и солидарности, а также символизирует общие культурные корни и укрепляет чувство принадлежности к сообществу.
banner

Советуем почитать