• четверг, 28 Марта, 18:51
  • Baku Баку 13°C

Зона риска – суши и донеры

21 октября 2022 | 20:02
Зона риска – суши и донеры

Как обезопасить отечественных граждан от некачественного общепита?

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Сегодня все больше граждан заказывают еду онлайн и перекусывают в том или ином объекте общепита. Но приятный обед или ужин может завершиться больничной койкой, если еда вдруг окажется некачественной. Как этого избежать?

Иногда проще сходить куда-нибудь поесть, чем париться у плиты после работы или в выходные. На помощь тем, кому лень выходить из дома, приходят службы доставки. Пицца, гамбургеры, картофель-фри, донеры, суши – да в общем-то любой кулинарный каприз за ваши деньги. Но если дома вы знаете, из чего и когда приготовлена еда, то в общепите приходится довериться производителю.

Выброшенные деньги и ущерб здоровью

Суши популярно у любителей японской кухни. Готовить это блюдо самим довольно хлопотно, да и получается не у многих. Поэтому большинство из нас его заказывает. Но именно суши – один из лидеров по числу отравлений.

Недавно четыре студентки Бакинского государственного университета отравились суши, заказав в заведении рядом с вузом. Девушек доставили в Клинический медицинский центр с диагнозом «пищевое отравление».

– Заказал на днях суши в известном заведении. Ждал с нетерпением, предвкушая наслаждение вкусом, а по факту получил сплошное разочарование. Продукты были не первой свежести, особенно рыба. Есть не рискнул, выбросил. Жаль денег и неоправданных ожиданий,но здоровье дороже, – рассказал нам любитель суши Гасан Мамедов.

А вот Лейле Агаевой повезло меньше она не заподозрила неладного, разве что риса в суши показалось многовато.

– Повелась я на низкую цену, а в результате столько денег ушло на лекарства... Как говорится, скупой платит дважды. Причем отравилась вся семья: рвота, диарея, температура. К врачам не обращались, лечились сами, потому и жаловаться никуда не стали. Суши после этого случая покупать продолжаем, но теперь уже только в проверенных местах. Кстати, «везло» мне не только на суши: как-то отравилась купленным летом на улице донером. С тех пор подобные заведения обхожу стороной...

Русская рулетка

Председатель Союза свободных потребителей Эюб Гусейнов в беседе с «Каспий» сравнил употребление суши с русской рулеткой. Кому-то повезло, кому-то – увы.

– Сейчас суши для многих – дань моде, но этот продукт не соответствует нашим кулинарным традициям и климату. Иногда это блюдо готовят из сырой рыбы, что может сделать его опасными для употребления. К тому же суши – скоропортящаяся еда, поэтому она зачислена в группу риска, – говорит он.

Травятся, конечно, не только суши –большая проблема, например, и с донерными. Почему же отравления у нас не редкость? Ответ, по словам Э.Гусейнова, надо искать в том, что закон «О защите прав потребителя» у нас довольно слабо работает.

Голос потребителя должен быть услышан

Рынок развивается, стали распространенными онлайн-заказы. А вышеупомянутый закон был принят в 1995 году, затем в него вносились поправки – аж семь раз, но не в пользу потребителя.

– Документ надо пересмотреть, о чем я говорил уже неоднократно, в том числе представителям Антимонопольного комитета и некоторым депутатам. Но никаких подвижек так и нет. Значит, обман потребителей продолжится, и хотя появляются новые товары и услуги, потребитель не защищен. Несколько лет назад мы провели мониторинг нескольких ресторанов, и выяснилось, что залы красивые, современные, а вот кухни – старые. Там даже еду не всегда готовили – только размораживали и подавали клиентам. Речь идет не только об объектах общепита на окраине, такие места есть и в центре города. Нужен нормальный мониторинг ресторанов и их кухни, проверка квалификации поваров. Но этого нет. И чтобы проверить какой-то бизнес-объект на предмет фактов отравления, придется пройти целый ряд бюрократических процедур.

Закон однозначно нужно менять, в том числе и «О продовольственной безопасности». Если заглянуть в устав Агентства продбезопасности, можно увидеть, что речи о качестве еды нет вообще – только о ее безопасности, –говорит наш собеседник.

Э.Гусейнов – сторонник того, чтобы бизнес-структуры работали в комфортных условиях,потому решение о прекращении проверок в этой сфере – правильное. Но должно быть организовано и быстрое реагирование на жалобы, особенно в области продовольствия. Производители и продавцы сейчас нередко злоупотребляют доверием государства и выпускают опасные товары. Хотелось бы, чтобы голос потребителя был наконец услышан.

Донеры еще опаснее

Чаще всего отравления бывают от донеров и другого похожего фастфуда, считает заместитель генерального директора Центра национальной кулинарии Азербайджана Джейран Аскерова.

– Если продукты для донера лежат целый день в жару без холодильника, то они могут стать причиной пищевого отравления. Вообще же в большинстве случаев пищевые отравления происходят, если в блюде мясо или курица недожарены. Такие продукты просто идеальны для распространения микробов.

Суши в Азербайджане мало кто делает из сырой рыбы. Это блюдо адаптировано к нашей кухне и нашим вкусовым рецепторам,поэтому случаев отравления от него не так много. К тому же соевый соус и васаби в какой-то мере нейтрализуют вред недостаточно свежего продукта.

Ну и, конечно, хорошо бы знать наверняка, где лучше есть или заказывать суши, – возможно,его заранее приготовили, из некачественных продуктов, или неправильно хранили. Наибольший риск отравиться пищей – у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, сниженным иммунитетом, простудой. И помните: когда речь идет о продуктах питания,важно не терять бдительность.

 

 

 

 

Елена Малахова
Автор

Елена Малахова

Все новости
banner

Советуем почитать