В Азербайджане расширяют производство ягод  

Сочный бизнес

Ягоды – не только яркий вкус, но и богатый источник витаминов. Свежие, замороженные или сушеные, они дарят гастрономическое удовольствие. Не случайно их выращивание в нашей стране определено как одно из приоритетных направлений.  

Мало кто откажется от горстки-другой сочной малины, душистой клубники, кисло-сладкой черники или ежевики. Их с одинаковым удовольствием едят в свежем виде, добавляют в выпечку, варят из них вкусное варенье и украшают ими изысканные десерты. В последние годы повышенный интерес к ягодным культурам растет на волне повсеместного увлечения ЗОЖ, ведь это сплошная польза для здоровья. Они содержат антиоксиданты, благотворно влияя на работу сердца, укрепляя иммунную систему и замедляя процессы старения

Климатические изменения как вызов

Объем мирового ягодного рынка в 2026 году оценивается примерно в $36,73 млрд, причем большая часть приходится на свежую продукцию. Внутри этого направления лидерство удерживает клубника, занимающая порядка 45% продаж, за которой следуют черника с 30%, малина с 15% и ежевика с 10%. В то же время объем сегмента замороженных ягод достиг примерно $2,8 млрд, демонстрируя стабильный рост благодаря высокому спросу на продукты с длительным сроком хранения. Постоянный рост фиксируется и в категории сушеных ягод (клюква, черника), что подпитывается запросами со стороны кондитерской промышленности.

Однако у этого сегмента есть и серьезные проблемы: одним из главных негативных факторов стали климатические аномалии. Внезапные заморозки, резкие температурные скачки и затяжные осадки нарушают естественный ход вегетации, мешают опылению и сдвигают сроки созревания. Для защиты плантаций и предотвращения убытков производителям приходится тратиться на дорогостоящие агротехнологии. На полях все чаще применяют укрывные материалы для сохранения тепла в почве, используют тепловые пушки и генераторы тумана от обледенения цветков, а также традиционное задымление в периоды заморозков.  Ситуацию усугубляет рост производственных затрат из-за удорожания топливно-энергетических ресурсов, удобрений и средств защиты растений, что существенно снижает маржинальность бизнеса. Логистические сбои и капризы погоды провоцируют нестабильность поставок и резкие ценовые колебания.

Тем не менее с 2025 по 2033 год ожидается среднегодовой прирост рынка свежих ягод на уровне 5,5-6,0%, а замороженная продукция сохранит высокий потенциал при успешной адаптации хозяйств к изменениям климата.

Ягоды в приоритете

Как заявил заместитель министра сельского хозяйства Сеймур Сафарли, расширение ягодного производства становится одним из главных приоритетов аграрной политики Азербайджана. Перед отраслью открылись новые перспективы благодаря Государственной программе, утвержденной Президентом Ильхамом Алиевым 25 мая 2026 года. Данный документ объединил ключевые векторы развития и заложил основу для комплексного обновления агропромышленного комплекса.

Минсельхоз делает ставку на повышение урожайности при обязательном рациональном использовании водных и земельных ресурсов, что уже заложено в новые механизмы субсидирования. Параллельно ведомство внедряет меры по развитию перерабатывающей базы, оказывает содействие фермерам в выходе на зарубежные рынки, стимулирует процесс сертификации продукции и предоставляет государственные льготы для ее сохранения. Замминистра также добавил, что в республике планомерно увеличивается площадь интенсивных садов, а дальнейшая работа будет фокусироваться на увеличении сбора ягод и поддержке культур, формирующих высокую добавленную стоимость.

Механизмы господдержки

Экономист Рауф Гараев подчеркнул, что производство ягод в Азербайджане показывает высокую динамику за счет государственных стимулов, благоприятных природных условий и активного внедрения современных технологий:

 «Главными центрами выращивания клубники выступают Джалилабад, где под плантации отведено более 607 гектаров, и Хачмаз. Наибольшей популярностью пользуются высокоурожайные и стойкие к климатическим изменениям сорта «Мурано», «Клери» и «Альбион», а первый тепличный урожай аграрии получают уже к февралю».

По его словам, большое значение уделяется методам, экономящим природные ресурсы. Государственные структуры активно стимулируют закладку интенсивных ягодных полей, оснащенных системами капельного орошения за счет субсидий. Помимо клубничных плантаций, в республике набирает обороты выращивание малины, голубики, ежевики и тепличных культур в частности в Исмаиллинском районе.

— Фонд развития предпринимательства выдает крупные льготные кредиты на развитие открытых и парниковых хозяйств. При этом новая госпрограмма ориентирована на стимулирование экспорта, помощь с получением сертификатов и бережное отношение к окружающей среде. Финансовая система помощи аграриям формировалась последовательно. Так, согласно решению Совета по аграрным субсидиям, фермерам, заложившим с 1 сентября 2024 года по 31 мая 2025 года интенсивные малиновые сады с капельным поливом и плотностью посадки не менее 4700 саженцев на гектар, выплачивалась единовременная субсидия в 3200 манатов за гектар. Для интенсивных малиновых плантаций, не подпадающих под базовые критерии, предусмотрели дифференцированные выплаты. Подобные шаги предпринимались и до этого: так, в конце 2022 года на развитие ягодных хозяйств в теплицах и открытом грунте в Исмаиллинском районе был предоставлен льготный кредит на 250 000 манатов, — сказал Р.Гараев.

Эксперт уверен, что системная ставка на технологии и господдержку способна превратить ягодоводство в один из самых доходных и перспективных сегментов нашего агропрома.