В школах популяризируют культуру здорового питания

С каждым годом в мире растет число детей с лишним весом и ожирением. И Азербайджан – не исключение. Одна из основных причин – увлечение фастфудом и сладкой газировкой. Потому так важна пропаганда здорового питания среди подрастающего поколения.

Избыточный вес – проблема медицинская и эстетическая, причем как для взрослых, так и для детей. Пухлых ребятишек нередко дразнят сверстники и они порой страдают от комплексов. Это может привести к нарушению психики: депрессия, психосоматические заболевания, булимия. А еще лишний груз чреват риском возникновения сахарного диабета, проблемами с сердцем, сосудами и многими другими негативными последствиями для здоровья. Чтобы их избежать, надо подходить к делу комплексно – приобщать детей к спорту и правильному питанию.

Каждый день по порции изюма

UNICEF еще несколько лет назад призывал уделить особое внимание этому, включив вопрос здорового питания в образовательный куррикулум. Многие школьники пренебрегают завтраком, едят очень мало фруктов и еще меньше овощей, игнорируют молочную продукцию. Зато в фаворитах – картофель-фри, полуфабрикаты, мучное и сладкое.

Одну из ключевых ролей в формировании правильных пищевых привычек играет школа, ведь дети проводят там немало времени. В связи с этим Агентство продбезопасности Азербайджана (АПБА) реализует проект, направленный на популяризацию культуры здорового питания среди учащихся общеобразовательных школ страны. Для его реализации Министерство науки и образования отобрало 10 школ, в проект включено около 2400 учеников начальных классов. В рамках инициативы каждый из них будет еженедельно получать порцию изюма в индивидуальной упаковке.

Выбор этого сухофрукта неслучаен – это богатый источник железа, жизненно важного элемента для детского организма. Железо способствует улучшению работы мозга, участвует в регуляции функций нервных, костных клеток, помогает предотвратить развитие анемии. Более того, изюм – натуральный источник энергии, который способствует повышению концентрации и успеваемости.

Дополнительно в рамках проекта в школах будут организованы просветительские и образовательные мероприятия, посвященные принципам здорового, сбалансированного и достаточного питания. Главная цель программы – сформировать у детей полезные пищевые привычки и научить их осознанному выбору натуральных, полезных продуктов. Это станет одной из важных составляющих ежедневной заботы о своем здоровье.

Проект реализуется при участии министерств здравоохранения и науки и образования Азербайджана.

Привычки закладываются в семье

Врач-эндокринолог, диетолог Саида Гарагурбанлы поделилась с газетой «Каспий», как научить ребенка правильно питаться:

– Формирование таких пищевых привычек начинается в семье. Да, детские сады и школы играют важную роль, но именно дома закладываются первые вкусовые ориентиры. И если родители сами питаются неправильно, не стоит ждать, что ребенок будет вести себя иначе. Устойчивые привычки, сформированные в детстве, остаются с человеком на всю жизнь. Очень важно соблюдать режим питания, избегать постоянных перекусов, подавать пример своими собственными действиями, приобщать ребенка к приготовлению еды, объяснять пользу тех или иных продуктов. Не стоит заставлять его есть, если он не голоден. А еще необходимо следить за качеством продуктов и по возможности избегать покупки готовой низкокачественной еды.

Ребенка нужно научить правильно питаться не только дома, но и вне его: можно брать еду с собой или выбрать полезные блюда в кафе или школьной столовой. Это особенно важно, когда он начинает самостоятельно принимать решения.

Сбалансированно, полезно, доступно

Что касается образовательных учреждений, то здесь, как говорит С.Гарагурбанлы, питание должно соответствовать ряду важных критериев. Во-первых, продукты, входящие в состав меню, должны быть гипоаллергенными. Во-вторых, само меню формируется на основе госстандартов. Идеальная ситуация – когда школьное питание организовано правильно: сбалансировано, полезно и при этом доступно. Не все семьи имеют возможность приобретать дорогостоящие продукты, именно потому так важно, чтобы школьное меню учитывало и этот фактор.

Для каждой возрастной группы разработаны свои нормы потребления калорий и питательных веществ. В детсадах питание должно быть щадящим: допускается только варка, приготовление на пару, запекание и тушение. Меню должно быть разнообразным, включать белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Калорийность блюд зависит от возраста: от 1 до 3 лет – около-1400 килокалорий в сутки, от 3 до 7 лет – 1800.

В 7-17 лет энергетическая ценность рациона должна составлять от 2300 до 3000 ккал в сутки в зависимости от возраста. В меню обязательно присутствие молочных, мясных, рыбных и яичных блюд, овощей, фруктов, орехов, растительного масла. Важно, чтобы кулинарная обработка продуктов сохраняла максимум полезных веществ: предпочтение отдается варке, запеканию и готовке на пару.  В школьных буфетах следует продавать только свежие, качественные продукты. Необходимо ограничить продажу сладкой газировки, фастфуда, чипсов, кукурузных палочек и продуктов с высоким содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и химических добавок.

И самое главное: школа и семья должны работать в тандеме. Если ребенок в школе съел что-то полезное, а дома его кормят вредной пищей, особого эффекта не будет.