Оливковые сады Абшерона

Голубь с оливковой ветвью в клюве – символ мира, гармонии и надежды. Сама же маслина – плод, который приносит пользу потребителям и доход производителям. Сейчас в Азербайджане оливководство играет все более важную роль в экономике страны, демонстрируя устойчивый рост и развитие.

Культивирование маслин во всем мире считается одним из самых прибыльных и ликвидных бизнесов. Ежегодно производится более трех миллионов тонн оливкового масла, а мировой рынок оливок и их производных – от масла до косметических и фармацевтических продуктов – оценивается в $20,1 миллиарда. Рост рынка обусловлен тремя ключевыми факторами: увеличение использования оливкового масла в пищевой промышленности, рост потребления косметики и средств личной гигиены с его добавлением, популярность столовых оливок в кулинарии.

По прогнозам аналитиков, в период 2025-2034 гг. рынок будет расти более чем на 2,9% ежегодно. Основными игроками остаются Испания, Италия, Греция, Португалия, Аргентина, Египет, Марокко, Турция.

Возвращение на карту мира

Азербайджан прошел долгий и непростой путь, прежде чем вернулся на карту оливководческих стран. Климатические условия благоприятны для этого сектора сельского хозяйства, а потому в советские годы площади оливковых рощ на Абшероне росли и ширились: в планах было и увеличение объемов. Тогда эти деревья были повсюду, и многие семьи собирали оливки для домашнего консервирования. В период перестройки, а потом и распада СССР отрасль пришла в упадок: оливковые рощи массово вырубались, а производство практически прекратилось. Лишь к первому десятилетию XXI века ситуация начала меняться к лучшему. Безжалостную вырубку удалось остановить, площади оливковых садов постепенно расширились, а фермеры, сажавшие оливковые деревья, стали получать государственную поддержку. Все эти меры позволили заложить прочную основу для поступательного развития отрасли.

Сегодня они дополнены культурными и образовательными инициативами, подогревающими интерес к оливководству. Так, прошедший недавно первый Фестиваль оливок в Азербайджане, организованный Управлением Государственного историко-архитектурного заповедника «Ичеришехер», стал настоящим праздником для Баку.

Больше урожай – выше доходность

Министр сельского хозяйства Меджнун Мамедов заявил, что значительный рост производства оливок в Азербайджане в последние годы создает условия как для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, так и для расширения экспортных возможностей.

«Такие фестивали показывают, что в нашей стране есть широкие возможности для производства качественной, конкурентоспособной продукции», – отметил он. В ближайших планах – экспорт этих плодов в Китай. Но надо учитывать, что производство оливок – не та сфера, где можно быстро получить доход. Дерево начинает плодоносить только на пятый год после посадки.

Экономист Халид Керимли подчеркнул, что важен обильный урожай: только в этом случае себестоимость производства будет ниже. А значит, и сама продукция окажется намного доступнее. Сейчас же цены на оливковое масло кусаются. Если собрать с дерева не пару кило плодов, а скажем, 20, то затраты фермеров на уход за садом будут невысоки и дело станет более выгодным. На сегодняшний день многие посаженные деревья еще не достигли плодоносного состояния, так что нужно время.

Однако отрасли уже удалось добиться впечатляющих результатов. Ключевым событием в истории азербайджанского оливководства стало открытие в 2022 году в поселке Зиря Хазарского района Баку крупнейшего в регионе завода по переработке оливкового масла и столовых оливок ООО «Абшеронские оливковые сады». Президент Ильхам Алиев лично ознакомился с комплексом и посадил оливковое дерево. Площадь оливковых садов составила три тысячи гектаров, на которых высадили масличные, столовые и смешанные сорта, что позволило ориентироваться на разные сегменты рынка. Создание комплекса стало частью реализации концепции развития ненефтяного сектора при совместной работе специалистов из Азербайджана, Испании, Израиля, Италии, Португалии и Турции. Благодаря проведенным работам земля, некогда непригодная для выращивания, ожила, восстановлены климат и флора местности.

Международное признание

Результаты усилий в сфере оливководства подтверждены на международном уровне. В прошлом году один из отечественных производителей оливкового масла получил серебряную медаль на Лондонском международном конкурсе качественного масла. В 2024 году наша страна стала членом Международного совета по оливкам (IOC) под эгидой ООН. Эта организация объединяет ведущих производителей и потребителей оливкового масла, включая Испанию, Италию, Грецию, Турцию, Аргентину и Египет, а также Ближний Восток. Членство в IOC открывает новые возможности для экспорта, технического сотрудничества, исследований и обмена опытом.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, Азербайджан входит в число 30 крупнейших производителей оливкового масла. Развивается и международное сотрудничество: азербайджанские компании планируют создать оливковые сады площадью 100 га в Дагестане, построить завод по переработке масла и выпуску продукции. Проект направлен на укрепление агропромышленного потенциала обеих стран, развитие экспортных возможностей и внедрение современных технологий производства.

Азербайджан своим примером доказал, что терпение и стратегический подход способны успешно возродить и вывести на новый уровень сферу, соединяющую древние традиции с новыми технологиями.