Голландская компания представила фиолетовый и розовый картофель

Сорта картофеля не отличаются особым разнообразием, и, чтобы предоставить потребителям больше возможностей в выборе данного овоща, голландская компания Plantera, специализирующаяся на селекции, вывела две разновидности картофеля весьма непривычных цветов – фиолетового и розового.
Окрас фиолетового картофеля под названием Purple Rain обусловлен высоким содержанием в нем антоцианов. В то время как данные химические пигменты традиционно встречаются в чернике и краснокочанной капусте, как оказалось, источником антоцианов может быть и картофель.
Сорт картофеля Lily Rose имеет кожуру лилового цвета. Сообщается, что обе разновидности картофеля отлично подходят для жарки, запекания и приготовления пюре.
По словам представителей компании Plantera, данные сорта, приготовленные вместе с обычным картофелем, станут ярким украшением праздничного стола.
Kedem.ru