• пятница, 29 Марта, 18:07
  • Baku Баку 14°C

В Китае создали говядину со свойствами рыбы

09 июня 2015 | 17:03
В Китае создали говядину со свойствами рыбы
Нежирная говядина – самый полезный вид мяса, однако, оно было бы еще полезнее, если бы содержало омега-3 жирные кислоты, как рыба.
Над этой проблемой много лет работали ученые из китайского города Янлин и наконец, создали опытный образец говядины со свойствами рыбы. При помощи генной инженерии они ввели эмбрионам коровы дополнительный ген, который трансформирует омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в говядине, в омега-3 жирные кислоты, типичные для рыбы.
Три подопытных теленка достигли возраста 4 месяцев. Протестировав их мясо, учёные обнаружили в нем 5-кратное увеличение количества омега-3 жирных кислот. Руководитель исследования Гон Чен рассказал, что пока рано говорить о выведении новой породы, мясо которой будет таким же полезным, как рыба, но первый шаг в этом направлении сделан.
Kedem.ru
banner

Советуем почитать