Баку 23°C
В черных трюфелях обнаружена «молекула блаженства»
Запах черных трюфелей традиционно описывается как земляной, острый, вызывающий эйфорию. Эти деликатесы стоят целое состояние и отыскиваются в земле только специально обученными собаками и свиньями, передает kedem.ru.
Ученые из Биомедицинского университета в Риме выяснили, что в черных трюфелях находится особое вещество, которое они окрестили «молекулой блаженства» за его схожесть с психоактивным соединением конопли.
Молекула под названием анандамид способна улучшить настроение, повышая количество определенных химических веществ в мозге, изменить память, аппетит и даже избавить от депрессии.
По словам ученых, наличие анандамида в черных трюфелях придает им характерный цвет. В ближайшее время специалисты хотят выяснить, имеют ли другие виды трюфелей аналогичный химический состав.
Ученые из Биомедицинского университета в Риме выяснили, что в черных трюфелях находится особое вещество, которое они окрестили «молекулой блаженства» за его схожесть с психоактивным соединением конопли.
Молекула под названием анандамид способна улучшить настроение, повышая количество определенных химических веществ в мозге, изменить память, аппетит и даже избавить от депрессии.
По словам ученых, наличие анандамида в черных трюфелях придает им характерный цвет. В ближайшее время специалисты хотят выяснить, имеют ли другие виды трюфелей аналогичный химический состав.
