Второй хлеб теряет популярность?

Картофель – одна из самых значимых сельскохозяйственных культур. Он считается наиболее популярным продуктом питания в мире после риса. За свою доступность и сытность этот овощ стал именоваться вторым хлебом. Но в последнее время в стране наметилась тенденция сокращения производства картофеля.

 

Мировой рынок картофеля на сегодняшний день оценивается в $115 миллиардов и ему обещают стабильный рост. Его выращивание во многих странах считается одной из основ продовольственной безопасности. Только меньше половины этого овоща употребляется в свежем виде, остальное уходит на изготовление фри, чипсов, пюре быстрого приготовления, крахмала. Ну а часть идет на корм скоту.

 

Рынок диктует цены

В нашей стране картофель стабильно пользуется спросом у населения, поэтому любое повышение цен на него болезненно откликается в сердцах и кошельках потребителей.

– В этом году цены на сельхозпродукцию нас не радуют. Но картофель сейчас вполне доступен – 0,8-1 манат за килограмм, иногда и дешевле. Но стоимость постоянно колеблется, причем касается это всех овощей и фруктов, – поделился с нами покупатель одного из местных рынков.

Эксперты отмечают сезонность цен на плодоовощную продукцию, и диктует их рынок. Они связывают снижение стоимости картофеля с увеличением его производства в мае- июне. Но многие отмечают, что хотя сейчас он и доступен, найти среди всего ассортимента действительно вкусный – настоящая проблема.

– В последнее время все труднее купить качественный картофель. Часто он какой-то безвкусный, будто кусок мыла жуешь, совсем не похож на тот, что был раньше. И хотя продавцы уверяют, что товар у них местный, мне кажется, его откуда-то к нам завозят, – считает еще один наш собеседник.

 

Что с производством?

Отметим, что в 2023 году Азербайджан сократил экспорт картофеля на 9%, а импорт увеличился на 8%. В январе-апреле нынешнего года экспорт сократился на 28% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Мы продаем его преимущественно в Россию (88%). А что касается импорта, то и здесь в лидерах Россия и Иран.

В республике картофель выращивается преимущественно в Джалилабадском, Шамкирском, Товузском, Агстафинском, Газахском и Габалинском районах. Но, пожалуй, особой популярностью пользуется гядабейский сорт. По некоторым данным, мы обеспечиваем себя этим овощем на 90%. Но в последние годы наметилась тенденция по сокращению площадей под него и уменьшение производства.

Так, в январе-июне уборочная площадь составила 2524,1 га, или на 11,9% меньше, чем в прошлом году. За отчетный период с посевных площадей собрано 350 тыс. 85,7 т картофеля, что на 73 тыс. 235,1 т, или 17% меньше, чем годом ранее. Подчеркнем, что существенно сократилось производство в Товузе, Джалилабаде и в Шамкире.

 

Все дело в семенах

Фермер из Гядабейского района Нофель Гасымов в беседе с газетой «Каспий» рассказал, что основной проблемой в выращивании картофеля является отсутствие нормального семенного материала.

– Закупать его приходится в других странах. Некоторые фирмы привозят из России семена, но они, как правило, некачественные. Дело в том, что закупщики стараются приобретать самый дешевый материал, а продают как дорогой. Но ждать хорошего урожая от него не приходится, это семена 3-4-й категории, – поделился наш собеседник.

Он напомнил, что раньше большое количество семян производилось в стране, и выразил надежду, что эта практика возобновится. Тем более что в Азербайджане есть очень качественные сорта, такие как «Тельман».

Сейчас, по словам предпринимателя, в Гядабейском районе картофеля сажают на 50% меньше, чем раньше.

– Во-первых, проблемы с низкой урожайностью, во-вторых – с реализацией. Прошлой весной килограмм картофеля хорошего качества фермеры реализовывали по 30 гяпик. Многие фермеры переходят на выращивание более рентабельной сельскохозяйственной продукции. В Джалилабадском, Шамкирском, Товузском районах, получают неплохой урожай этого овоща. Но и там все чаще начинают выращивать другие культуры, таких как клубника и малина. Это проще и выгоднее. Но хочу отметить, что фермеры, выращивающие картофель, получают субсидии от государства, что является для них большой поддержкой, — сказал он.

Н.Гасымов отметил, что определенная часть картофеля вывозится за рубеж. Особенно это касается экспорта первого урожая весной в Россию. Но РФ уже наращивает свое производство, поэтому объемы наших поставок уменьшаются.

 

Только по вкусу

Он подчеркнул: на глаз определить, гядабейский ли перед вами картофель, не удастся. Зато его можно легко распознать по отличным вкусовым качествам. Еще одна особенность: гядабейский картофель очень быстро готовится. Он растет фактически на дождевой воде. Плюс при его выращивании почти не используется химия, может быть, максимум 1%.

Фермер затронул еще одну проблему: влияние на сельское хозяйство, в частности картофелеводство, изменение климата. По его словам, последние годы в Гядабее выдались дождливыми, и повышенная влажность становится причиной поражения картофельных листьев фитофторой. Отметим, что неустойчивая погода влияет на картофелеводство по всему миру, и этот факт негативно сказывается и на урожайности, и на ценообразовании. Вот почему так важно внедрять в аграрный сектор инновации и адаптировать его к новым условиям.