Конфеты с мясом,

ПРОБЛЕМА
Кто-то любит поесть вкусно, для других главное - польза, но большинство из нас стремится покупать те продукты питания, которые эти два качества совмещают. Проблема в том, что несмотря на огромное количество торговых точек и изобилие на прилавках, купить нормальную еду довольно сложно.
Горькая сладость
Как рассказал в беседе с корреспондентом газеты «Каспiй» председатель Союза свободных потребителей (ССП) Эйюб Гусейнов, каждую неделю в их организацию поступают звонки от возмущенных потребителей по поводу просроченной продукции. Часто такой товар реализуется в кондитерских, которые сейчас в столице на каждом шагу. Эксперт заявил, что, например, торт может лежать в некоторых торговых точках по десять дней, тогда как срок его реализации всего 36 часов. Он рассказал о случае, когда продавец в магазине уверял его в том, что торт может храниться минимум 72 часа, а на самой выпечке было указано и вовсе 94, но оба срока годности далеки от реальности.
- У нас реализуется немало продукции, где маркировка располагается на дне коробки, поэтому покупателям проблематично ее увидеть. Однако на большей части кондитерских изделий, а именно - порядка 70% случаев, - вообще нет никакой маркировки, что является грубым нарушением санитарных норм. Впрочем, изменить цифры, переклеив дату, проще простого. Покупая торт, пирожные или другие сладости, мы обычно просто спрашиваем у продавца, свежие ли они. Понятное дело, что тот ответит утвердительно, даже если это не так, ведь для него главное - больше продать.
Сейчас существуют современные методы штрих-кода, но у нас почему-то подходят к маркировке примитивно или вообще игнорируют ее, - говорит Э.Гусейнов.
То, что кондитерское изделие просрочено, иногда можно понять по вкусу. Например, если эклер жесткий, то он явно залежался дольше положенного, прежде чем попасть к вам на стол. О том, что пирожному или торту пора в мусорную корзину, может рассказать прогорклый крем, который уже начал расслаиваться. Есть такие «вкусности» совсем невкусно, но главное - это может быть опасно: сладкоежки рискуют получить серьезное отравление и оказаться на больничной койке. В зоне риска в первую очередь те, кто предпочитает кондитерские изделия с кремом.
По истечении срока годности или при неправильном хранении таких продуктов в них развиваются болезнетворные микробы, которые и могут стать причиной пищевого отравления. Кстати, отравиться можно и если продукт готовили в антисанитарных условиях. Проблема может быть и в некачественном сырье.
Симптомы отравления кондитерскими изделиями те же, что при любом другом пищевом отравлении: чувство тошноты, рвота, боли в области живота, диарея, головокружение, слабость. Симптомы появляются довольно быстро. В некоторых случаях проблему удается решить самостоятельно - посредством промывания желудка и принятия сорбентов. В тяжелых случаях без вызова «скорой помощи» или консультации врача не обойтись.
Чтобы свести риск отравлений тортами и пирожными к минимуму, эксперты рекомендуют покупать их только в тех магазинах, которые уже заслужили хорошую репутацию и вряд ли захотят рисковать ею, продавая непригодный к употреблению и опасный товар. К тому же не стоит хранить торты и пирожные вне холодильника больше нескольких часов в зимнее время и больше одного - в летнее. В принципе, в жару лучше вообще воздержаться от таких изделий, поскольку болезнетворные бактерии размножаются в креме особенно быстро.
Кишечная палочка, стафилококк и некоторые другие бактерии могут быть занесены на любом этапе производства, а также при его транспортировке и реализации.
Реалии отечественных кондитерских
Кстати, на днях в интернете распространили ролик, на котором видно, как по витрине одной из столичных кондитерских разгуливает… крыса. Похоже, грызун вполне сыт и счастлив. Отмечается, что кадры засняты в одном из кондитерских магазинов, находящемся в Ясамальском районе Баку.
А не так давно были выставлены фотографии кухни одной из популярных кондитерских, которая переехала в другое помещение. То, что они после себя оставили, шокировало. Понятно, что в таких антисанитарных условиях там обязательно заведутся тараканы и будут наведываться крысы. И такое безобразие царит во многих кондитерских цехах.
Еще одна история десерта связана с тем, что житель столицы, приобретя в кондитерском магазине AZZA торт, нашел внутри него… кусок целлофана. Когда же он попытался вернуть товар, то услышал сначала, что это невозможно, поскольку он сам мог его туда подложить. Однако спустя неделю злополучный торт все же приняли и сообщили, что проведут разбирательство, после чего можно прийти… за новой выпечкой.
В связи с этим случаем в Агентстве продбезопасности Азербайджана начали расследование, по итогам которого будут приняты меры в соответствии с законодательством. Общественность будет проинформирована о результатах. Агентство просит граждан в таких случаях звонить им на «горячую линию» - 1003. Сотрудники данной структуры отметили, что в информации нужно отмечать наименование товара, производителя и дату производства. Вообще, обнаружение посторонних предметов в продуктах питания не редкость - это может быть и целлофан, и волос, и даже металлическая гайка.
Именно из-за подобных случаев все больше хозяек возвращается к тому, чтобы все печь дома. Конечно, это занимает время и отнимает силы, но по крайней мере можно быть твердо уверенным в том, чем кормишь свою семью.
Маленькие хитрости и большие проблемы
По словам Э.Гусейнова, проблема в том, что не так давно созданное Агентство пищевой безопасности слабо сотрудничает с общественными органами и средствами массовой информации.
Он подчеркнул, что когда государство предоставило предпринимателям комфортные условия для бизнеса, оно руководствовалось исключительно благими намерениями, однако многие бизнесмены стали злоупотреблять этим. Эксперт считает, что нужен общественный контроль, о необходимости которого говорил и Президент страны.
По свидетельству нашего собеседника, проблемы имеются не только в кондитерских, но и в супермаркетах и обычных продуктовых магазинах.
Отметим, что зачастую торговые точки идут на хитрости, чтобы максимально заработать на потребителях. Чаще всего недобросовестные дельцы меняют дату выработки и срок годности продукции. Иногда перемаркировку совмещают с перефасовкой, то есть упаковка с просроченной продукцией вскрывается, ее содержимое перекладывается в новую тару и вновь выставляется на продажу. Нередко старую продукцию смешивают со свежей. А иногда продавцы ничего не делают, рассчитывая на невнимательность покупателей. И действительно, далеко не все в магазине смотрят на срок годности, к тому же напечатан он мелким шрифтом, и те, у кого плохое зрение, не могут ничего разобрать.
По словам Э.Гусейнова, около 15% продукции, реализуемой в столичных торговых точках, просрочена.
Что касается нарушений условий хранения и реализации, то в магазинах нередко повторно замораживают продукты, чего делать категорически нельзя, ведь за это время в них могли развиться патогенные бактерии. Например, подтаявшее и вновь замороженное мороженое можно распознать по деформированной упаковке, как и некоторые другие продукты. Шоколад в таких случаях приобретает сероватый налет и его вкусовые качества ухудшаются.
Фарш часто производят из отходов, а продают по цене свежего мяса, поэтому лучше не покупать такой продукт - сделайте его дома или выберите кусок мяса и попросите продавца перемолоть его у вас на глазах.
По словам Э.Гусейнова, одно из частых нарушений - реализация товаров без упаковки.
- Отмечу, что никакие продукты не должны реализовываться без упаковки, согласно постановлению Кабинета министров №94. Однако это происходит повсеместно. Продают конфеты и другие сладости, никак не упакованные, а на дне коробок с ними часто заводятся черви. Потому нет ничего удивительного в том, что время от времени потребители жалуются на то, что купили червивые конфеты, - отметил он.
Кстати, иногда то, что в приобретенных конфетах есть черви, потребитель понимает, только когда они подходят к концу. Кто-то относится к подобному с юмором: мол, ел сладости с мясом, а мясо - источник белка, и азиаты были бы в восторге от такого десерта. Но большинство из нас при мысли об этом испытывает приступ тошноты. Кстати, нередко черви встречаются и в финиках, или как их называют некоторые, иранской хурме. Они также располагаются на дне коробки и обнаруживаются, когда большая часть фиников уже съедена.
Не выбрасывайте чек!
Напомним, что по закону потребитель имеет право обменять товар, не отвечающий его требованиям, на качественный. Сделать это можно в течение 14 дней со дня покупки. Правда, для этого нужно иметь чек. Но отечественные потребители его берут не всегда или сразу выбрасывают. Да и вернутся они, только если магазин расположен неподалеку от дома или когда речь идет о дорогой покупке, которая стоит того, чтобы ехать на другой конец города. В основном же продукт питания просто отправляется в мусорную корзину.
По словам Э.Гусейнова, в маленьких магазинах в ходе мониторингов часто обнаруживается еще одно нарушение: продукты питания хранятся рядом с химикатами. Недавно подобное было замечено им в одном из иранских магазинов: там продают сухофрукты и сладости, а рядом стройными рядами стоят шампуни, мыло и всевозможные чистящие средства. Это, безусловно, неприемлемо. Специалист также заявил, что в этом и многих других маленьких магазинах нет холодильников, хотя часть продукции нуждается в том, чтобы ее хранили охлажденной или замороженной.
По словам нашего собеседника, если потребитель, зайдя в магазин, заметит, что там все именно так, как он описал, от совершения покупок в подобных местах лучше воздержаться.
Во многих развитых странах обман потребителей дорого обошелся бы предпринимателям. Они могут обратиться в суд и выиграть огромную финансовую компенсацию за причинение физического и морального ущерба.
Например, известен случай, когда в США истец получил два миллиона долларов за просроченный кофе. В нашей стране, конечно, тоже можно подать в суд, но на такой шаг решаются лишь единицы - остальные уверены, что даром потратят силы, нервы и время и в итоге ничего не добьются.
Однако если жалобы потребителей будут тщательно расследоваться соответствующими инстанциями, а нарушители строго наказываться, то наверняка те будут честнее относиться к вопросам продовольственной безопасности.
Елена МАЛАХОВА