AZE ENG RUS
 
В Австралии обнаружили гигантскую тропу динозавров
17.02
14:21
Министр обороны Азербайджана встретился с госминистром ОАЭ (Фото)
17.02
14:03
Созданы искусственные листья, поглощающие углекислый газ
17.02
13:45
Имя розы
17.02
13:28
«Я сейчас чувствую себя как в тюремной камере, как никогда ранее» – Пашинян
17.02
13:12
Забит Самедов об инциденте между азербайджанцами и чеченцами
17.02
12:57
Из-за снега и тумана на трассе Баку-Евлах произошла цепная авария
17.02
12:39
Главную награду Берлинале завоевал фильм «Синонимы»
17.02
12:23
Ценней человека сокровищ еще не бывало
17.02
12:06
В 24 общинах Армении проходят муниципальные выборы
17.02
11:50
От имени Мехрибан Алиевой в Гяндже был дан эхсан (Фото)
17.02
11:36
Пашинян: «СНБ было приказано физически уничтожить меня»
17.02
11:21
Азербайджанский дзюдоист завоевал «золото» на Кубке Европы (Фото)
17.02
11:07
ВС Армении нарушили режим прекращения огня 22 раза за сутки
17.02
10:51
Только белое в синем…
17.02
10:37
В очередной акции «желтых жилетов» приняли участие более 40 тыс. человек
17.02
10:22
В Баку прошел международный детский фестиваль «Зима-2019» (Фото)
17.02
10:08
Инцидент в «Неолите»: посольство Азербайджана призвало не поддаваться на провокации
16.02
18:47
В Гонконге появятся умные тюрьмы
16.02
18:35
В бакинском метро произошла поножовщина
16.02
18:24
Современный особняк в Малибу за $6,6 млн: в гостях у Дженнифер Лопес и Алекса Родригеса (Фото)
16.02
18:11
Главы МИД Азербайджана и Кыргызстана обсудили подготовку к саммиту Тюркского совета
16.02
18:00
Анна Акопян перенесла свой офис в здание правительства
16.02
17:48
В Албании революция? - Атакована резиденция премьер-министра (Видео)
16.02
17:37
Ирак приостановил экспорт нефти в Иран
16.02
17:25
Встречи с Эльмаром Мамедъяровым не будет - Зограб Мнацаканян «Вестнику Кавказа»
16.02
17:13
Али Гусейнли прокомментировал инцидент между азербайджанцами и чеченцами в Москве
16.02
17:02
В этом году больше желающих стать маршалами «Формула 1» – Бакинский клуб маршалов
16.02
16:50
В Азербайджане еще 318 наследникам 200 шехидов выдадут единовременную выплату
16.02
16:39
Синоптики предупреждают: В Баку ожидается мокрый снег
16.02
16:27
Чем можно заразиться в тренажерном зале? топ-5 заболеваний
16.02
16:14
В Азербайджане женщинам-муллам окажут финансовую помощь
16.02
16:06
Сиявуш Новрузов награжден орденом «Шохрат»
16.02
15:53
«Уже давно пора!» - Савченко призвала ввести санкции против украинской власти
16.02
15:40
86,2% совершивших преступление в Азербайджане - безработные и люди без образования
16.02
15:28
В Баку выпало 41% осадков от месячной нормы
16.02
15:15
Доступ на Эверест закрыли из-за мусора (Видео)
16.02
15:00
Предотвращена попытка незаконного ввоза в Азербайджан большого количества золотых изделий (Фото)
16.02
14:46
Цена барреля азербайджанской нефти подорожала
16.02
14:35
На Абшероне выращивают банан и манго - Новое исследование ученых
16.02
14:24
Президент Армении: «Для меня нет иного пути, как урегулировать карабахский конфликт мирным путём» (Видео)
16.02
14:12
Фильм с участием Меган Маркл выйдет на экраны
16.02
14:00
Те краски не померкли…
16.02
13:47
В Азербайджане учреждается еще одна медаль
16.02
13:34
Глава МИД Армении и британский министр обсудили карабахский вопрос
16.02
13:22
В Баку стартовало первое соревнование года Кубка мира по батутной гимнастике и тамблингу (Фото)
16.02
13:10
Главная миссия дипломата
16.02
12:57
В Гаджигабуле повесилась супружеская пара - Причина
16.02
12:45
Чеченцы и азербайджанцы встретились в Москве: Мы - братья (Видео)
16.02
12:32
Разыскиваемый Азербайджаном по линии Интерпола задержан в Грузии
16.02
12:20
Открыт Центр заботы о бездомных собаках «Топлан» (Фото)
Другие новости
Василий Расков: «У Азербайджана большой потенциал в сфере виноделия»
Экономика | Дата: 06.12.2018 | Час: 16:14:00 | E-mail | Печать

В ноябре группа российских винных экспертов и журналистов проехала по регионам Азербайджана, традиционно ориентированным на сферу виноделия. Эта поездка стала для «Вестник Кавказа» поводом поговорить о виноделии как отдельной системной отрасли в контексте аграрной политики в Азербайджане с винным экспертом, членом Ассоциации винных писателей России Василием Расковым.

- По итогам поездки на виноградники и винодельческие комплексы как бы вы оценили современное состояние азербайджанского виноделия?

- В Азербайджане мы увидели плоды работы, которая ведется последние десять лет. Винодельческая отрасль очень долгосрочная, там медленно достигается результат, но за 10 лет было сделано очень много. Лоза растет достаточно долго, и проблему не решить дополнительным финансированием или какими-то сверхусилиями. С посадки до прихода урожая проходит три года. Дальше начинаются эксперименты: как тот или иной сорт приживается в конкретном месте, как его лучше выдерживать, когда лучше снимать, как лучше обрабатывать. Все очень долгая история проб и ошибок. Между тем, у Азербайджана большой потенциал в этой отрасли - прекрасные терруары для качественного виноделия. Мы пробовали винодельческую продукцию очень высокого уровня, но говорить о системном прорыве пока не приходится. Может пройти еще 10-20 лет пока в отрасль придут не только крупные бизнесмены, но и средний, мелкий бизнес, фермеры подключатся.

- Насколько азербайджанский климат, по вашей оценке, благоприятствует виноделию?

- Еще при СССР здесь была сильная школа крепленых вин, и мы видели эти образцы, в том числе «Гянджа Шараб». Большой объем крепленого вина 1990 года сейчас продается под брендом Hillside Classico. Это вино почти 30-летнее, в великолепной форме, с потрясающей структурой и великолепным ароматом. На сегодняшний день это, наверное, лучшее крепленое вино Азербайджана. Хотя мы пробовали и другие очень интересные вина - крепленый мускат, вино в стиле мадера. Словом, школа сохраняется, чему способствуют терруары Азербайджана. Высадки сортов, которые набирают очень много сахаристости, все технологические операции, связанные с креплеными винами, здесь хорошо отработаны.
С сухими винами другая история. Со времен Советского Союза не было школ качественного виноделия. Все было направленно на производство массового продукта, достижения максимальной урожайности, максимальной быстроты выпуска продукта. Поскольку школы сухих вин в Азербайджане нет, было принято очень правильное решение - приглашать иностранных специалистов с хорошим бэкграундом работы, итальянцев, французов. В Азербайджане 11 климатических зон. Исмаиллы, Кировабад, Джалилабад, Товуз на границе с Арменией сильно различаются по климату и почве. Есть территории, где недостаточно влаги, но есть почвы с хорошим дренажем. Виноделы, которые 10 лет работают над поиском хороших терруаров и подходящих сортов, уже добиваются результатов.
Приглашенные специалисты привыкли работать с международными сортами, с французскими в основном, по которым накоплена серьезная научная база. Где их высаживать, как обрабатывать, где подрезать, когда собирать, что делать в течение сезона, что делать в погребе - все это проработано до мелочей. Но нужно работать и с местными сортами, поскольку без них у страны не будет своего лица на винодельческом ландшафте. Мне называли десяток азербайджанских сортов, над которыми можно работать, но пока их нет в коммерческом производстве.
Очень большую работу проводит винодельня ASPI Winery (бренд Savalan). Это команда с правильным подходом. Они не просто взяли черенки сортов, размножили и посадили. Они пригласили специалистов, объездили Азербайджан, нашли разные места, где эти сорта сохранились, взяли разные черенки, провели селекционную работу, отвезли их в серьезные европейские питомники с огромной базой и практикой. Там провели клональную селекцию, очистку от вирусов, очистку от других болезней. Лишь через 10 лет они получили первые черенки, которые можно высаживать. Сейчас начнется работа по экспериментированию с тем, какие локальные азербайджанские сорта будут давать лучший результат.

- Есть ли у азербайджанских вин перспектива занять достойную нишу на российском рынке?

- На любом рынке, а не только на российском. Рынок вина не однообразен, есть сегменты. Очевидно уже, что сейчас азербайджанское вино хорошо продается в базовом, самом нижнем сегменте. Это дешевые вина. За 2018 год экспорт увеличился на 70%. Экспорт растет с небольших цифр, но он практически удвоился в базовом сегменте. В России в связи с уменьшением доходов населения наблюдается повышенный спрос на такие дешевые, демократичные вина, и Азербайджан в этом сегменте чувствуют себя хорошо, имея возможность наращивать объемы экспорта этих вин. Однако это очень капризный и ненадежный рынок, потому что здесь конкуренция идет исключительно по цене.
Устойчивую позицию на российском или международном рынке любая страна (в том числе Азербайджан) занимает в тот момент, когда появляются какие-то новые сущности на рынке, например новый сорт, который нигде в мире больше воспроизвести нельзя. К этому и надо стремится. Это качественное, премиальное виноделие. По цене такие вина вряд ли смогут конкурировать с лучшими винами Италии, Франции, это будет средний ценовой сегмент, но именно там надо бороться, создавая в диапазоне от 1000 до 2000 рублей премиальные продукты. Для этого нужно постоянно вести поддерживающую коммуникационную политику, которая бы подавала сигналы винодельческой отрасли о том, что есть новый сорт, что есть еще один уникальный азербайджанский терруар, что появилось новое вино, которое обладает уникальными органолептическими характеристиками. Естественно это надо увязывать с кухней, с туризмом. Тогда все в целом может заработать.

- А каковы, на ваш взгляд, перспективы энотуризма в Азербайджан для россиян?

- Они огромны. Мы видим пример Грузии, которая буквально взорвалась с точки зрения туризма, экспорта вина. Правда, экспорт грузинского вина всегда был на высоте. Во время эмбарго наблюдался большой провал, но после его снятия Грузия очень быстро наверстала упущенные возможности на рынке. Грузия стала модным туристическим направлением, и я не вижу причин, по которым Азербайджан не включился бы в ту же самую волну любви к Кавказу, к кавказской кухне, к кавказскому гостеприимству, к кавказским винам. Нужно мыслить немножко шире и включаться в общекавказский туристический поток. Дружить надо всем. Сорта ркацители, саперави не нужно делить - это кавказские сорта. Я мечтаю, чтобы появился фестиваль кавказских вин, в котором бы участвовали и Грузия, и Армения, и Азербайджан.

- А республики Северного Кавказа?

- Дагестан.
Новости читали: 164 раз




 

Другие новости

16.02.2019
Цена барреля азербайджанской нефти подорожала
16.02.2019
В Азербайджане полностью автоматизируют возврат НДС
16.02.2019
5000-сильный Devel Sixteen распродан на два года вперед
15.02.2019
Баку и Киев обсудили возможности транспортировки энергоносителей в Украину
15.02.2019
Минналогов АР предупредило предпринимателей


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:552

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info