AZE ENG RUS
 
Манвел Григорян «патриотично» отказался обращаться в Евросуд
21.01
16:09
Задержан инкассатор, укравший из терминалов Milliön около 123 тыс. манатов
21.01
16:00
Число миллиардеров в мире за 10 лет почти удвоилось
21.01
15:52
Азербайджанские хакеры взломали армянские адреса э-почты и FB-аккаунтов?
21.01
15:44
EMIN снял в Баку клип по мотивам повести «Алые паруса» (Видео)
21.01
15:35
В Украине пропал без вести еще один азербайджанский бизнесмен
21.01
15:26
Председателем ПАСЕ переизбрали Лилиан Мори Паскье
21.01
15:16
В Лондоне почтили память шехидов 20 Января (Фото)
21.01
15:04
Формат остался прежним
21.01
14:52
Туман не повлиял на работу Международного аэропорта Гейдар Алиев
21.01
14:41
Знаки «Остановка и стоянка запрещены» уберут с дорог Баку (Фото)
21.01
14:31
Пресс-секретарь РПА: «Эта власть не служит интересам Армении»
21.01
14:18
Завтра на Абшероне будет туманно и ветрено
21.01
14:06
Автоцистерна из Ирана с сжиженным газом перевернулась в Баку – МЧС
21.01
13:55
Пашинян: «В системе госуправления Армении возникают ситуации, когда есть руководители, но нет подчиненных»
21.01
13:45
В рамках строительства TAP в Греции и Албании сварено более 760 км труб
21.01
13:32
Азер Алиев назначен председателем правления Ассоциации страховщиков Азербайджана
21.01
13:20
В Баку просела дорога (Видео)
21.01
13:09
Политолог: «Кочарян – рядовой уголовный преступник»
21.01
12:59
«Шахдаг» и «Туфандаг» – в тройке лучших курортов СНГ для зимнего отдыха
21.01
12:45
Трамп заявил Пашиняну о значимости мирного решения карабахского конфликта
21.01
12:33
Азербайджанский шпажист выиграл «серебро» Кубка мира
21.01
12:23
Уступок за российский газ для Армении, как прежде, не будет
21.01
12:12
Евросоюз видит положительные импульсы в переговорах по Карабаху
21.01
11:59
Мужчина похитил 16-летнюю жительницу Уджара
21.01
11:47
Шармазанов Пашиняну: «До каких пор вы будете заниматься манипуляциями?»
21.01
11:36
Бернар Пелль: «Доставка всех 40 локомотивов Alstom для БТК продлится до конца 2020 года»
21.01
11:26
Гендиректор Американского еврейского комитета о трагедии 20 Января в Баку
21.01
11:13
В Антарктиде нашли загадочные мертвые организмы
21.01
11:01
В Страсбурге стартует зимняя сессия ПАСЕ
21.01
10:50
В порядок льготного приобретения жилья внесены изменения – в Азербайджане
21.01
10:40
В швейцарском Давосе начинается Всемирный экономический форум
21.01
10:27
Минобороны: противник вновь обстрелял позиции Азербайджанской армии
21.01
10:15
Премьер-министр Японии согласился на часть Курил
21.01
10:04
Израиль атаковал в Сирии иранские склады с оружием
20.01
20:03
Более 100 тыс. человек собрались в центре Афин на митинг против соглашения со Скопье
20.01
19:40
«20 Января – это черный камень в истории Азербайджана» – Российский политолог
20.01
19:19
Кровавая волчья Луна взойдет в ночь на понедельник (Видео)
20.01
18:59
Сторонники Али Керимли вступили в стычку с полицией на Аллее шехидов - 20 человек задержаны (Обновлено)
20.01
18:41
Посол Турции: «20 Января – важная поворотная точка на пути независимости Азербайджана»
20.01
18:24
Брэд Питт встречается с Шарлиз Терон
20.01
18:03
«Вопрос о Мехмане Гусейнове раздувается и используется против Азербайджана» – Мубариз Гурбанлы
20.01
17:46
В Ташкенте обнаружен клад стоимостью миллион долларов (Фото)
20.01
17:28
Дмитрий Савельев: «Как мог тогдашний лидер Советского Союза отдать такой преступный приказ?»
20.01
17:10
Скончался самый старый житель планеты
20.01
16:53
Стратегия занятости,
20.01
16:34
П.Бюльбюльоглу о событиях 20 Января: «Нация проснулась, и люди поняли, что должны быть очень серьезные перемены» (Фото)
20.01
16:15
Закрыт единственный сухопутный путь из Армении в Россию
20.01
15:59
Общественность Азербайджана чтит память жертв трагедии 20 Января (Фото-Видео)
20.01
15:42
Начать с нуля
20.01
15:26
Говхар Бахшалиева: «Трагедия 20 Января была спланированной вооруженной агрессией империи против азербайджанского народа»
Другие новости
Кролики - это не только ценный мех... - Кроликовод и азербайджанский фермер Бахтияр Мамедов (Фото)
Общество | Дата: 20.10.2018 | Час: 17:06:00 | E-mail | Печать

«Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического, легко усвояемого мяса». Эта фраза из юмористического диалога украинских актеров стала популярной в далеком 1986 году, но по сей день вызывает улыбку у свидетелей того времени. Однако вряд ли многие задумывались над тем, в чем собственно польза крольчатины и почему в Азербайджане нет этого добра.

Проникнуться этим вопросом корреспондента Oxu.Az заставило знакомство с профессиональным кролиководом, азербайджанским фермером из поселка Новханы Бахтияром Мамедовым.

Да-да, вы не ослышались - у нас в стране имеется даже кроличья ферма.

Крольчатина – это диетическое мясо, относящееся к белым сортам. Она содержит много белка и мало жиров по сравнению с мясом говядины, свинины, баранины. Поэтому мясо кролика отлично подходит для питания людей, которые страдают различными болезнями, в особенности связанными с желудочно-кишечным трактом.

Крольчатина – это питательная и здоровая пища. Об этом знают во всем мире. Во всех развитых странах имеются специальные блюда из крольчатины. Люди стоят в очередях за свежим кроличьим мясом.

Ислам и крольчатина

Бытует мнение, что в мусульманских странах крольчатина не приобрела популярности из религиозных соображений. Мол, ислам запрещает есть мясо кролика.

Фермер Мамедов считает данное утверждение необоснованным.

«Я тоже мусульманин и специально изучал отношение ислама к употреблению этого мяса. В одном из хадисов говорится, что пророк Мухаммед разрешил своим приближенным есть кроличье мясо, при этом сам не отведал это блюдо. Из-за этого многие склонны утверждать, что если пророк не ел, то и мы не будем есть. Но конкретного запрета на крольчатину в исламе нет», - рассказал собеседник сайта.

В Азербайджане не знают вкуса и пользы крольчатины

Бахтияр Мамедов решил начать заниматься кролиководством несколько лет назад. Так, были построены две большие фермы, закуплено все необходимое оборудование, кормы, прививки, очистительные средства.

«На сегодняшний день в Азербайджане 4-5 кролиководов. Но я, в отличие от них, занимаюсь этим на профессиональном уровне. На днях должен получить и государственный сертификат. Все документы переданы в соответствующие структуры. Была проведена проверка ферм. Все на высоком уровне», - отмечает фермер.

На двух фермах сейчас более 100 кроликов 5-6 мировых пород. Ветеринарией здесь занимается сам владелец. При необходимости он обращается за помощью к специалистам, но отмечает, что профильных ветеринаров в Азербайджане нет.

Вакцины в хозяйстве используются разные, заказываются из Чехии или России.

По словам фермера, наиболее высококачественную крольчатину получают от так называемых мясных пород кроликов. Крольчатина, также как и индюшатина, низкокалорийна, содержит мало жиров и гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления кроликов, однако предпочтение отдается жарке.

«Сейчас основные статьи дохода в хозяйстве - мясо и племенное поголовье. Мясо сдаем в магазины и частично в рестораны. Еще и мои соседи с удовольствием покупают у нас. Дело в том, что у нас любят крольчатину и блюда из этого мяса, но не любят платить деньги за нее. Когда даришь, все с удовольствием берут и начинают искать в интернете рецепты различных блюд из крольчатины. Но как только называешь цену на килограмм чистого мяса (8 манатов – авт.), сразу закатываются глаза», - рассказывает фермер.

Мамедов отметил, что, несмотря на все трудности, с каждым месяцем число покупателей увеличивается:

«Я верю, что придет время, и в Азербайджане крольчатина будет ценится так же, как курятина. Люди поймут, что лучше употреблять экологически чистый продукт, который имеет множество лечебных свойств, чем раздутые химическими добавками бройлерные куры», - подытожил собеседник сайта.
Новости читали: 165 раз




 

Другие новости

21.01.2019
Задержан инкассатор, укравший из терминалов Milliön около 123 тыс. манатов
21.01.2019
В Украине пропал без вести еще один азербайджанский бизнесмен
21.01.2019
В Лондоне почтили память шехидов 20 Января (Фото)
21.01.2019
Туман не повлиял на работу Международного аэропорта Гейдар Алиев
21.01.2019
Знаки «Остановка и стоянка запрещены» уберут с дорог Баку (Фото)


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:528

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info