AZE ENG RUS
 
Племянник экс-министра Зии Мамедова назначен на высокую должность в МВД
23.04
16:13
Гюльнара Чернявская: «Я не продаю свои органы»
23.04
16:04
Имя Меган Маркл добавили в словарь городского сленга
23.04
15:55
Невозможное возможно: Женщина очнулась после 27 лет комы
23.04
15:47
Обнародован состав команды Азербайджана по дзюдо на турнир «Большого шлема
23.04
15:38
Сумгайытский технопарк приступил к экспорту алюминиевых профилей в Польшу
23.04
15:29
Turkish Airlines будет совершать полеты в Габалу
23.04
15:22
Появился промо-ролик Азербайджана на «Евровидении» (Видео)
23.04
15:20
В Азербайджане найдено тело пропавшего при сходе снега военнослужащего
23.04
15:11
В Милли Меджлисе был поднят вопрос лимита на использование населением газа
23.04
15:01
Число погибших в результате терактов на Шри-Ланке достигло 321
23.04
14:52
Прием в бакинские детсады будет проводиться в электронной форме
23.04
14:41
Контра активизируется
23.04
14:31
Завтра в Баку воздух прогреется до 14 градусов
23.04
14:18
Новое соглашение о партнерстве Азербайджан-ЕС будет подписано 13 мая
23.04
14:06
Обогащение Запада и Востока
23.04
13:55
Шармазанов: «При Пашиняне нет недостатка в цирке и зрелищах»
23.04
13:45
Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии автодороги Мардакян-Гала (Фото)
23.04
13:32
Диетологи развенчали популярные мифы о ЗОЖ
23.04
13:20
Али Гасанов: «Зрителей «Формулы-1» в 30 раз больше числа собирающихся на стадионе «Мехсул»
23.04
13:09
Оплата госпошлин за услуги МВД и ГМС интегрирована в систему ASAN ödəniş
23.04
12:59
Азай Гулиев об отчете «НКР»: «До сих пор ООН не допускала подобного беззакония»
23.04
12:46
Названы самые «слабые» пароли
23.04
12:34
Когда завершатся ремонтные работы на станции метро «Хатаи»?
23.04
12:23
Заокеанские метафизики
23.04
12:13
В Армении вновь недовольны вещанием российских телеканалов
23.04
12:00
Бортовой журнал AZAL удостоен премии «Национальное наследие» (Фото)
23.04
11:48
Обнародована программа Гран-при Азербайджана «Формула-1» SOCAR
23.04
11:37
ФБР рассекретило документы о бегстве Гитлера в Аргентину (Фото)
23.04
11:27
Верность «Клятве»
23.04
11:14
На Филиппинах произошло землетрясение магнитудой 6,6
23.04
11:02
SOCAR стал новым титульным спонсором Гран-при Азербайджана «Формула-1»
23.04
10:51
Соратник Пашиняна ратует за празднование дня марихуаны
23.04
10:41
В Газахе школьник убил студента из-за долга в 30 манатов
23.04
10:28
Назарбаев предложил выдвинуть Токаева кандидатом в президенты
23.04
10:16
Потомки немцев-колонистов приехали в Азербайджан на 200-летний юбилей (Фото)
23.04
10:05
Формирования ВС Армении 25 раз за сутки нарушили режим прекращения огня
23.04
09:01
Уверенная поступь
22.04
21:14
Перманентная болезнь
22.04
20:52
Обрушение жилого дома в Стамбуле попало на видео
22.04
20:40
«Личная тема»: помощница президента Татарстана вышла за Бекмамбетова 
22.04
20:31
Экс-хавбек сборной Азербайджана и Фенербахче будет драться в боях без правил
22.04
20:22
Гусман призвал повременить с прогнозами о президентстве бывшего участника КВН
22.04
20:12
В Азербайджане задержаны подозреваемые в краже рыбы на сумму более 10 тыс. манатов
22.04
20:00
Фарид Шафиев стал гостем проекта «Выпускники 100-летнего исторического факультета»
22.04
19:50
Азербайджанских студентов депортировали из Польши
22.04
19:39
Мадонна в образе невесты снялась в клипе на песню Medellin: первые кадры
22.04
19:30
Врачи удалили 15-килограммовую опухоль из матки пациентки
22.04
19:21
В связи с «Формулой-1» скорая медицинская помощь переходит на усиленный режим
22.04
19:11
В Баку девочка бросилась с пятого этажа, но осталась жива
22.04
19:02
Азербайджан оказал помощь беженцам из Бурунди
Другие новости
Кролики - это не только ценный мех... - Кроликовод и азербайджанский фермер Бахтияр Мамедов (Фото)
Общество | Дата: 20.10.2018 | Час: 17:06:00 | E-mail | Печать

«Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического, легко усвояемого мяса». Эта фраза из юмористического диалога украинских актеров стала популярной в далеком 1986 году, но по сей день вызывает улыбку у свидетелей того времени. Однако вряд ли многие задумывались над тем, в чем собственно польза крольчатины и почему в Азербайджане нет этого добра.

Проникнуться этим вопросом корреспондента Oxu.Az заставило знакомство с профессиональным кролиководом, азербайджанским фермером из поселка Новханы Бахтияром Мамедовым.

Да-да, вы не ослышались - у нас в стране имеется даже кроличья ферма.

Крольчатина – это диетическое мясо, относящееся к белым сортам. Она содержит много белка и мало жиров по сравнению с мясом говядины, свинины, баранины. Поэтому мясо кролика отлично подходит для питания людей, которые страдают различными болезнями, в особенности связанными с желудочно-кишечным трактом.

Крольчатина – это питательная и здоровая пища. Об этом знают во всем мире. Во всех развитых странах имеются специальные блюда из крольчатины. Люди стоят в очередях за свежим кроличьим мясом.

Ислам и крольчатина

Бытует мнение, что в мусульманских странах крольчатина не приобрела популярности из религиозных соображений. Мол, ислам запрещает есть мясо кролика.

Фермер Мамедов считает данное утверждение необоснованным.

«Я тоже мусульманин и специально изучал отношение ислама к употреблению этого мяса. В одном из хадисов говорится, что пророк Мухаммед разрешил своим приближенным есть кроличье мясо, при этом сам не отведал это блюдо. Из-за этого многие склонны утверждать, что если пророк не ел, то и мы не будем есть. Но конкретного запрета на крольчатину в исламе нет», - рассказал собеседник сайта.

В Азербайджане не знают вкуса и пользы крольчатины

Бахтияр Мамедов решил начать заниматься кролиководством несколько лет назад. Так, были построены две большие фермы, закуплено все необходимое оборудование, кормы, прививки, очистительные средства.

«На сегодняшний день в Азербайджане 4-5 кролиководов. Но я, в отличие от них, занимаюсь этим на профессиональном уровне. На днях должен получить и государственный сертификат. Все документы переданы в соответствующие структуры. Была проведена проверка ферм. Все на высоком уровне», - отмечает фермер.

На двух фермах сейчас более 100 кроликов 5-6 мировых пород. Ветеринарией здесь занимается сам владелец. При необходимости он обращается за помощью к специалистам, но отмечает, что профильных ветеринаров в Азербайджане нет.

Вакцины в хозяйстве используются разные, заказываются из Чехии или России.

По словам фермера, наиболее высококачественную крольчатину получают от так называемых мясных пород кроликов. Крольчатина, также как и индюшатина, низкокалорийна, содержит мало жиров и гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления кроликов, однако предпочтение отдается жарке.

«Сейчас основные статьи дохода в хозяйстве - мясо и племенное поголовье. Мясо сдаем в магазины и частично в рестораны. Еще и мои соседи с удовольствием покупают у нас. Дело в том, что у нас любят крольчатину и блюда из этого мяса, но не любят платить деньги за нее. Когда даришь, все с удовольствием берут и начинают искать в интернете рецепты различных блюд из крольчатины. Но как только называешь цену на килограмм чистого мяса (8 манатов – авт.), сразу закатываются глаза», - рассказывает фермер.

Мамедов отметил, что, несмотря на все трудности, с каждым месяцем число покупателей увеличивается:

«Я верю, что придет время, и в Азербайджане крольчатина будет ценится так же, как курятина. Люди поймут, что лучше употреблять экологически чистый продукт, который имеет множество лечебных свойств, чем раздутые химическими добавками бройлерные куры», - подытожил собеседник сайта.
Новости читали: 261 раз




 

Другие новости

23.04.2019
Гюльнара Чернявская: «Я не продаю свои органы»
23.04.2019
В Азербайджане найдено тело пропавшего при сходе снега военнослужащего
23.04.2019
Прием в бакинские детсады будет проводиться в электронной форме
23.04.2019
Завтра в Баку воздух прогреется до 14 градусов
23.04.2019
Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии автодороги Мардакян-Гала (Фото)


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:597

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info