AZE ENG RUS
 
Европарламент должен расследовать деятельность депутата Элени Теохарус – МИД
13.11
22:04
Президент Азербайджана принял премьер-министра Словакии (Фото)
13.11
20:57
Россия пригрозила бойкотировать экономический форум в Давосе
13.11
20:49
Обнародован долг Грузии Азербайджану
13.11
20:40
В Азербайджане предложили отменить НДС на печатную продукцию
13.11
20:32
В дома в Баку начали подавать отопление
13.11
20:23
Заготовка хлопка в Азербайджане достигла 210 тысяч тонн
13.11
20:14
Сохраняйте чек - вам могут вернуть 15% от суммы
13.11
20:03
Селин Дион запустила бренд гендерно нейтральной детской одежды и снялась в промо
13.11
19:53
Директор Центра развития э-правительства: «Мы будем оказывать населению круглосуточные услуги 7 дней в неделю»
13.11
19:44
Месси приблизился к Пеле
13.11
19:34
СК возобновил расследование убийства Игоря Талькова (Видео)
13.11
19:24
Детская горячая линия
13.11
19:15
Ильхам Алиев наградил группу сотрудников Института геологии и геофизики - Список
13.11
19:06
Цитрусовые сады Лянкяранского района заражены слизнями (Фото)
13.11
18:58
Известный эстетический хирург обратился в полицию с жалобой на своего коллегу - в Азербайджане
13.11
18:49
Рой толковых помощников
13.11
18:40
Пожар на электростанции в Баку (Фото-Видео)
13.11
18:29
В парке в Хырдалане обнаружили окровавленные иглы для шприцев? - Комментарий МВД (Фото)
13.11
18:19
Определен курс маната по отношению к доллару на 14 ноября
13.11
18:11
Глобальная проблема века
13.11
18:02
Техасский ресторан ищет сотрудника, который будет гладить собак за $100 в час
13.11
17:54
Почему в Азербайджане отсутствует бесплатная вакцинация от гриппа? – Комментарий
13.11
17:46
В Баку сносят известный рынок: на его месте будет построена многоэтажка (Фото)
13.11
17:37
Москвич купил новый iPhone за ванну с мелочью
13.11
17:28
Средняя зарплата составила 540,5 маната – в Азербайджане
13.11
17:19
В обход резолюции
13.11
17:12
АФФА оштрафовала 7 клубов
13.11
17:04
Армения подписала договор на поставку вооружения из России на $100 млн
13.11
16:56
Турция экстрадировала разыскиваемого за мошенничество гражданина Азербайджана
13.11
16:47
Гражданин Азербайджана пытался контрабандным путем ввезти более 15 тыс. пачек сигарет (Фото)
13.11
16:37
Непредсказуемый климат
13.11
16:29
Ученые создали метод быстрой диагностики ВИЧ с помощью смартфона
13.11
16:19
Фикрет Садыхов: «Отказ Президента Азербайджана посетить Парижскую конференцию – объективный шаг и достойный ответ Макрону»
13.11
16:09
За 9 месяцев бакинский аэропорт обслужил 3,8 млн пассажира
13.11
16:00
Братислава планирует открыть диппредставительство в Баку – премьер Словакии
13.11
15:51
«Пенсии в Азербайджане будут повышены» - Официально
13.11
15:41
Азербайджанец назначен гендиректором «Ненецкой нефтяной компании»
13.11
15:30
Войска Нахчыванского гарнизона приведены в состояние полной боевой готовности (Фото-Видео)
13.11
15:17
Житель Японии женился на голограмме
13.11
15:05
МИД Азербайджана о встрече Мамедъярова и Мнацаканяна в Милане
13.11
14:54
В Баку на товарищеский матч в честь юбилея Вели Гасымова приедут известные футболисты
13.11
14:44
Барашек на заклание,
13.11
14:31
В Армении 100 тыс. госслужащих под угрозой увольнения
13.11
14:19
МЧС о пожаре в бакинской школе
13.11
14:08
Назван лучший фильм 2018 года
13.11
13:58
Официальный Баку осудил выборы на Донбассе
13.11
13:45
«Вице-премьер Армении превысил должностные полномочия» – Эксперт о грантовом скандале
13.11
13:34
Завтра на Абшероне будет облачно
13.11
13:22
Главы МИД Азербайджана и Армении могут встретиться в декабре в Милане
13.11
13:12
Борющаяся с раком азербайджанская певица презентовала клип (Фото-Видео)
Другие новости
Кролики - это не только ценный мех... - Кроликовод и азербайджанский фермер Бахтияр Мамедов (Фото)
Общество | Дата: 20.10.2018 | Час: 17:06:00 | E-mail | Печать

«Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического, легко усвояемого мяса». Эта фраза из юмористического диалога украинских актеров стала популярной в далеком 1986 году, но по сей день вызывает улыбку у свидетелей того времени. Однако вряд ли многие задумывались над тем, в чем собственно польза крольчатины и почему в Азербайджане нет этого добра.

Проникнуться этим вопросом корреспондента Oxu.Az заставило знакомство с профессиональным кролиководом, азербайджанским фермером из поселка Новханы Бахтияром Мамедовым.

Да-да, вы не ослышались - у нас в стране имеется даже кроличья ферма.

Крольчатина – это диетическое мясо, относящееся к белым сортам. Она содержит много белка и мало жиров по сравнению с мясом говядины, свинины, баранины. Поэтому мясо кролика отлично подходит для питания людей, которые страдают различными болезнями, в особенности связанными с желудочно-кишечным трактом.

Крольчатина – это питательная и здоровая пища. Об этом знают во всем мире. Во всех развитых странах имеются специальные блюда из крольчатины. Люди стоят в очередях за свежим кроличьим мясом.

Ислам и крольчатина

Бытует мнение, что в мусульманских странах крольчатина не приобрела популярности из религиозных соображений. Мол, ислам запрещает есть мясо кролика.

Фермер Мамедов считает данное утверждение необоснованным.

«Я тоже мусульманин и специально изучал отношение ислама к употреблению этого мяса. В одном из хадисов говорится, что пророк Мухаммед разрешил своим приближенным есть кроличье мясо, при этом сам не отведал это блюдо. Из-за этого многие склонны утверждать, что если пророк не ел, то и мы не будем есть. Но конкретного запрета на крольчатину в исламе нет», - рассказал собеседник сайта.

В Азербайджане не знают вкуса и пользы крольчатины

Бахтияр Мамедов решил начать заниматься кролиководством несколько лет назад. Так, были построены две большие фермы, закуплено все необходимое оборудование, кормы, прививки, очистительные средства.

«На сегодняшний день в Азербайджане 4-5 кролиководов. Но я, в отличие от них, занимаюсь этим на профессиональном уровне. На днях должен получить и государственный сертификат. Все документы переданы в соответствующие структуры. Была проведена проверка ферм. Все на высоком уровне», - отмечает фермер.

На двух фермах сейчас более 100 кроликов 5-6 мировых пород. Ветеринарией здесь занимается сам владелец. При необходимости он обращается за помощью к специалистам, но отмечает, что профильных ветеринаров в Азербайджане нет.

Вакцины в хозяйстве используются разные, заказываются из Чехии или России.

По словам фермера, наиболее высококачественную крольчатину получают от так называемых мясных пород кроликов. Крольчатина, также как и индюшатина, низкокалорийна, содержит мало жиров и гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления кроликов, однако предпочтение отдается жарке.

«Сейчас основные статьи дохода в хозяйстве - мясо и племенное поголовье. Мясо сдаем в магазины и частично в рестораны. Еще и мои соседи с удовольствием покупают у нас. Дело в том, что у нас любят крольчатину и блюда из этого мяса, но не любят платить деньги за нее. Когда даришь, все с удовольствием берут и начинают искать в интернете рецепты различных блюд из крольчатины. Но как только называешь цену на килограмм чистого мяса (8 манатов – авт.), сразу закатываются глаза», - рассказывает фермер.

Мамедов отметил, что, несмотря на все трудности, с каждым месяцем число покупателей увеличивается:

«Я верю, что придет время, и в Азербайджане крольчатина будет ценится так же, как курятина. Люди поймут, что лучше употреблять экологически чистый продукт, который имеет множество лечебных свойств, чем раздутые химическими добавками бройлерные куры», - подытожил собеседник сайта.
Новости читали: 106 раз




 

Другие новости

13.11.2018
В Азербайджане предложили отменить НДС на печатную продукцию
13.11.2018
В дома в Баку начали подавать отопление
13.11.2018
Детская горячая линия
13.11.2018
Известный эстетический хирург обратился в полицию с жалобой на своего коллегу - в Азербайджане
13.11.2018
Рой толковых помощников


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:458

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info