AZE ENG RUS
 
Эрдоган пообещал раскрыть подробности дела Кашикчы
21.10
19:04
Минэкологии: в зоне оползня на Бадамдаре образовались новые трещины
21.10
18:47
В США во время вечеринки рухнул пол, пострадали 30 человек (Видео)
21.10
18:29
В Греции анархисты напали на посольство Канады
21.10
18:13
Определились победители Конкурса вокалистов имени Магомаева
21.10
17:54
Пашинян прокомментировал слухи о своей причастности к религиозным сектам
21.10
17:35
Азер Насибов: «Россия — мое сердце, а Азербайджан – душа» (Фото-Видео)
21.10
17:16
Пацифист или «торговец смертью»: кем был Альфред Нобель
21.10
16:59
«Эль-Класико» впервые за 11 лет пройдет без Месси и Роналду
21.10
16:42
Президент Азербайджана принял вице-президента АБР
21.10
16:26
Samsung планирует выпустить игровой смартфон
21.10
16:10
Трагедия на стройке в Баку: сорвавшийся с крана груз убил рабочего
21.10
15:54
Удочка вместо рыбы
21.10
15:37
В Нигерии в ходе столкновений погибли более 50 человек
21.10
15:21
Завтра в Баку воздух прогреется до 24 градусов
21.10
15:06
Сплав ума и темперамента
21.10
14:51
В Стамбуле нашли необычный способ борьбы с мусором
21.10
14:35
Ситуация в оползневой зоне на Бадамдаре остается напряженной
21.10
14:20
Голосовой помощник в смартфоне научили распознавать беззвучную речь
21.10
14:04
Неувядающее искусство тебризской миниатюры
21.10
13:48
Внесены изменения в правила пользования электрической энергией – в Азербайджане
21.10
13:32
В Армении родственники полицейских перекрыли трассу Ереван – Севан
21.10
13:17
В Загатале произошло массовое отравление (Видео)
21.10
13:03
Индустрия люкса неподвластна времени
21.10
12:48
Израиль открыл КПП на границе с сектором Газа
21.10
12:34
«Напиток богов»: в Баку открылся Международный фестиваль чая (Фото)
21.10
12:19
Назван лучший аэропорт мира
21.10
12:05
Дмитрий Савельев: «Должны быть приложены все усилия для признания трагедии в Ходжалы геноцидом азербайджанского народа на всех мировых площадках»
21.10
11:50
В Армении проходят выборы в органы местного самоуправления
21.10
11:36
И я умолк подобно соловью…
21.10
11:21
Роналду установил новый рекорд в истории футбола
21.10
11:07
Минобороны АР: противник продолжает нарушать режим перемирия
21.10
10:52
США выходят из Договора о ликвидации ракет средней и меньшей дальности
21.10
10:38
Гагик Царукян избавляется от старых соратников и пойдет на выборы с новой командой
21.10
10:23
«Карабаху» будет засчитано техническое поражение
21.10
10:09
Издан 70-й том многотомника «Ильхам Алиев. Развитие – наша цель»
20.10
20:10
В зоне оползня в Бадамдаре произошли обвалы
20.10
19:02
Саудовский журналист был задушен - СМИ
20.10
18:44
В Кайсери открылось студенческое общежитие имени Гейдара Алиева (Фото-Обновлено)
20.10
18:20
Президент Ильхам Алиев наградил группу работников сферы морского транспорта - Список
20.10
18:04
Премьер Греции возглавил МИД страны
20.10
17:53
Гимнастка разбилась во время выступления в цирке (Видео)
20.10
17:42
Китай поддерживает избранный Азербайджаном путь развития
20.10
17:30
Али Гасанов: «Каждая страна должна вести диалог с соседними странами»
20.10
17:18
Уникальный Cadillac Элвиса Пресли уйдет «с молотка»
20.10
17:06
Кролики - это не только ценный мех... - Кроликовод и азербайджанский фермер Бахтияр Мамедов (Фото)
20.10
16:56
Али Гасанов: «Самой кровавой трагедией после развала СССР является Ходжалинская трагедия» (Фото-Обновлено)
20.10
16:46
Global Influencer Day: робот София изучает Азербайджан
20.10
16:34
В Баку планируется провести одно из заседаний в рамках ОПЕК+
20.10
16:22
«Мы теперь одни»: Эмин Агаларов и Слава спели дуэтом (Видео)
20.10
16:10
В Нидерландах выдали первый гендерно-нейтральный паспорт
Другие новости
Полосатая ягода,
Общество | Дата: 03.08.2018 | Час: 16:36:00 | E-mail | Печать

или Почему арбузы в этом году сильно подорожали

ПОТРЕБИТЕЛЬ

В холода душа и желудок требуют пищи калорийной, горячей. Однако с наступлением жары ситуация кардинально меняется. Рацион многих граждан составляют мороженое, овощные салаты, фрукты. Очень популярны летом бахчевые культуры - дыни и арбузы. Они могут служить одновременно и едой, и утолять жажду.

Причем даже если есть много арбузов, за фигуру можно не опасаться. В них содержится большое количество полезных веществ, в частности клетчатка, глюкоза, фруктоза, бета-каротин. Также обнаружены полезные макро- и микроэлементы: калий, магний, кальций, селен, железо, марганец, медь, цинк, фосфор. Арбуз богат и витаминами С, А, В1, В6, пантотеновой кислотой, витаминами рибофлавин, ниацин, фолат. К тому же эта полосатая ягода обладает выраженным мочегонным действием - способствует выведению из организма излишней жидкости, а также улучшает питание печени легкоусвояемыми сахарами.

Не хватило орошения?

Чем выше температура воздуха, тем чаще люди покупают арбузы. Кстати, именно они часто являются атрибутом пикников на морском побережье и в лесу. Продают их и на рынках, и в магазинах, и вдоль трасс, что является местом несанкционированной продажи. Иногда бахчевые лежат на солнце, не защищенные от пыли и выхлопных газов проезжающих мимо машин, и, разумеется, такая реализация недопустима, но подобное встречается сплошь и рядом.

Однако людей сейчас больше волнует не то, где продают бахчевые, а их цена. Потребители жалуются, что в этом году арбузы стоят недешево: в среднем - 50-60 гяпик за килограмм, а то и 70. На рынке они несколько дешевле, чем в супермаркетах и овощных лавках. Как говорят торговцы этих самых лавок, они приобретают арбузы по 45 гяпик за килограмм, но, понятное дело, при продаже хотят получить прибыль. К тому же надо учитывать и такие факторы, как стоимость топлива, аренда помещения и т.д. В итоге цена заметно возрастает.

Как утверждают продавцы, несмотря на то, что в этом году арбузы намного дороже, их все равно охотно раскупают, ведь в жару эта ягода идет на «ура». Фермеры же в свою очередь отмечают, что в прошлом году продавали арбузы по 8-10 гяпик за килограмм. Поднятие цен в этом летнем сезоне они объясняют низкой урожайностью бахчевых, а причина неурожая в том, что арбузы не получали достаточного орошения, а лето выдалось засушливое.

По свидетельству фермеров, большая часть свободных земель была отдана под посевы, и именно туда была направлена вода. Между тем арбуз - это культура, которая нуждается в хорошем поливе. В качестве еще одной причины неурожая называется низкое качество семян. Впрочем, на следующий год дают более оптимистичные прогнозы, полагая, что больше людей займется выращиванием этих ягод, а значит, и цена на них снизится.

По законам рынка

Министерство сельского хозяйства недавно прокомментировало рост цен на арбузы в Азербайджане. По словам главы пресс-службы министерства Анара Гусейнова, в их ведомство поступают обращения в связи со стоимостью арбузов, однако Минсельхоз не регулирует цены не только на них, но и на любые другие продукты. «В либеральных экономиках рыночные цены формируются на основе спроса и предложения. Наша же миссия заключается в просвещении и консультировании фермеров, предоставлении фитосанитарных услуг», - отметил он.

Как рассказал в беседе с корреспондентом газеты «Каспiй» председатель Союза свободных потребителей (ССП) Азербайджана Эйюб Гусейнов, потребители жалуются неспроста, ведь в этом году цены на арбузы намного выше, чем в прошлом. Полосатая ягода подорожала вдвое, однако, по прогнозам эксперта, в августе стоит ожидать снижения цен.

Напичканы нитратами

По словам Э.Гусейнова, ССП проводил мониторинги рынка сельскохозяйственной продукции уже 20 раз, и они показали, что уровень нитратов в бахчевых превышает норму в 1,5-2 раза. В норме содержание нитратов в килограмме арбуза не должно превышать 60 миллиграммов. Согласно же результатам мониторинга, в продаваемых на рынке арбузах в среднем содержится 300-350 миллиграммов нитратов на килограмм.

Такая же ситуация и с дынями. Вообще те мониторинги, которые мы проводим уже три года, показывают: не важно, парниковые ли бахчевые или нет, и в тех, и в других высок уровень нитратов. А ведь раньше считалось, что нитратами напичканы только ранние арбузы, а в августе их можно покупать без опаски. Сейчас, увы, этого сказать нельзя. Почему так происходит? Да потому, что специалисты госорганов не консультируют фермеров, не объясняют им, что можно и чего нельзя, и в итоге опасная продукция попадает на стол к потребителю. Поэтому в аптеках у нас всегда полно посетителей, покупающих лекарства от тех или иных болезней. И не стоит удивляться, ведь мы - то, что едим.

Хочется надеяться, что созданное недавно Агентство продовольственной безопасности восполнит имеющиеся пробелы, и потребители смогут покупать сельхозпродукцию, не опасаясь за свое здоровье. Кстати, наши мониторинги показали превышение допустимого уровня нитратов даже в абрикосах, а ведь раньше мы никогда не сталкивались с подобным, - поделился мнением наш собеседник.

Вкус и безопасность

Отметим, что арбуз считается ягодой, которая чаще других сельскохозяйственных культур может привести к отравлению. Однако, как говорят токсикологи, важно различать пищевое отравление арбузом и отравление нитратами. Чаще имеет место именно первое, и у этих видов отравления совершенно разная клиническая картина.

Если имеет место рвота, расстройство желудка, высокая температура, то, скорее всего, речь идет о пищевом отравлении. При отравлении нитратами у человека наблюдается сужение зрачков, повышенное слюноотделение, брадикардия (вид аритмии с частотой сердечных сокращений менее 60 ударов в минуту). Иногда отравление этой ягодой может закончиться больничной палатой.

Что касается летальных случаев, то хотя такая вероятность и существует, к счастью, она невелика. Чтобы снизить вероятность отравления арбузом, необходимо прежде чем резать его, тщательно вымыть, желательно с мылом и щеткой. Порезанный арбуз не стоит употреблять в пищу, если он пробыл в холодильнике более суток.

Что же касается вкуса, то выбрать арбуз - дело не такое простое, как кажется на первый взгляд, и тут можно взять на заметку рекомендации экспертов.

Например, Э.Гусейнов отметил, что потребитель, конечно, не может определить на глаз, есть ли в ягоде нитраты. Но он советует не покупать арбузы гигантских размеров, так как они, скорее всего, подросли именно на нитратах. Он также подчеркнул, что у хорошего арбуза корка должна быть не толще одного сантиметра и издавать характерный звук при разрезании, а весить плод должен не более трех-четырех килограммов.

Специалисты при покупке советуют обращать внимание на желтое, а иногда даже оранжевое пятно на поверхности арбуза. Это тот самый бочок, на котором арбуз вылеживался на поле. Размер этого пятна должен быть для некрупных сортов 5 см, а для крупных - 10 см. Очень большое пятно - повод отказаться от такого арбуза: вероятнее всего, ему не хватало света, когда он дозревал, из-за чего он окажется невкусным. Не стоит также брать арбуз с белым пятном - такой, скорее всего, созревал при неблагоприятных условиях и вряд ли порадует вас.

Некоторые выбирают арбуз по звуку. Если при постукивании арбуз издает звонкий звук, значит, он спелый. У хорошего зрелого плода должен быть в меру желтый и сухой, но не пересушенный хвостик, а мякоть - иметь насыщенный красный цвет.

Эффективная аграрная политика

Кстати, подорожали нынешним летом не только арбузы, но и некоторые другие сельскохозяйственные культуры, в частности огурцы. Сейчас на столичных рынках стоимость килограмма составляет 80-90 гяпик. Что касается магазинов, то в некоторых из них эти овощи можно приобрести за 1-1,3 маната. Причем, как отмечают продавцы, в начале сезона огурцы стоили 50-70 гяпик за килограмм. Причиной подорожания называют их дефицит.

Госкомитет по статистике в прошлом месяце зафиксировал снижение цен на этот овощ.

Что касается цен на сельскохозяйственные продукты в целом, то, по словам Э.Гусейнова, многие из них также подорожали в среднем на 50% по сравнению с прошлым годом.

- Чтобы цены не ползли вверх, в стране надо вести эффективную аграрную политику. Также необходимо невмешательство других игроков в ситуацию на рынке. Что касается регулирования цен, то у нас рыночные отношения, при которых государство не может вмешиваться в ценообразование, все решает спрос и предложение.

Хочу отметить еще один момент: нельзя заставлять фермеров высаживать те или иные культуры. Например, не следует принуждать их выращивать хлопок, тогда как они отдают предпочтение другим культурам, - подчеркнул наш собеседник.

Развитие сельского хозяйства - одно из приоритетных направлений в нашей стране, и хочется надеяться, что фрукты и овощи, поступающие на стол к потребителю, станут еще более доступными по цене и безопасными для здоровья.

Елена МАЛАХОВА
Новости читали: 220 раз




 

Другие новости

21.10.2018
Минэкологии: в зоне оползня на Бадамдаре образовались новые трещины
21.10.2018
Азер Насибов: «Россия — мое сердце, а Азербайджан – душа» (Фото-Видео)
21.10.2018
Трагедия на стройке в Баку: сорвавшийся с крана груз убил рабочего
21.10.2018
Удочка вместо рыбы
21.10.2018
Завтра в Баку воздух прогреется до 24 градусов


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:433

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info