AZE ENG RUS
 
Бразилия забила два гола в добавленное время и одержала первую победу на ЧМ
22.06
19:12
Обнародованы средние вступительные баллы в университеты Азербайджана - Список
22.06
19:04
Выделено 8,9 млн. манатов на строительство автодороги в Балакенском районе
22.06
18:56
Первое «общение» глав МИД Армении и Азербайджана состоялось в Минске (Фото)
22.06
18:46
ЧП в бакинской церкви: священнослужители обвиняются в растлении малолетней прихожанки
22.06
18:38
Новруз Мамедов: «В деле справедливого урегулирования нагорно-карабахского конфликта важна активизация усилий МГ ОБСЕ»
22.06
18:31
Кабмин РФ утвердил проект Конвенции о правовом статусе Каспия
22.06
18:23
В Баку стартует новый фестиваль
22.06
18:15
Отбор по половому признаку
22.06
18:08
В Калифорнии робот впервые уволил человека
22.06
18:00
Caviar представила iPhone в честь победы сборной России (Фото)
22.06
17:46
Жизнь по своим правилам,
22.06
17:41
В Канаде начали выращивать «шоколадный» перец
22.06
17:36
Доллар и манат сохранили паритет – Курс ЦБА на 25 июня
22.06
17:31
Минэкологии бесплатно раздаст бакинцам саженцы
22.06
17:22
В связи со 100-летием ВС Азербайджана организован флешмоб (Видео)
22.06
17:14
Президент Азербайджана принял членов Совета правления АБР
22.06
17:05
Изменено время выдачи удостоверений личности нового поколения – в Азербайджане
22.06
16:57
Национальное измерение
22.06
16:49
Рауф Алиев: «Если Карапетян хочет приехать, особой проблемы нет»
22.06
16:41
В Азербайджане существенно сократилось число подающих заявления в вузы
22.06
16:33
Презентована книга английского автора «Надир шах» с предисловием Рамиза Мехтиева (Фото)
22.06
16:25
По «хлопковому делу» арестованы должностные лица
22.06
16:17
В Агстафе горит зерновое поле
22.06
16:10
Всегда живая звезда
22.06
16:02
Путин взял в советники зятя Ельцина
22.06
15:55
Арастун Мехтиев: «Азербайджанская армия полностью гарантирует освобождение территорий страны от оккупации»
22.06
15:47
Принц Гарри и Меган Маркл ждут двойню
22.06
15:38
Кампания Nar: купите смартфон Samsung и получите часть стоимости телефона обратно на баланс
22.06
15:30
Медведи напали на жителей шекинского села (Видео)
22.06
15:22
Самир Шарифов назвал причины пересмотра госбюджета на 2018 год
22.06
15:15
Немецкие ученые представили новый способ замедления старения
22.06
15:07
Генерал Григорян кормил животных заложниками (Фото-Видео)
22.06
14:58
Ограничено движение транспорта на отрезке трассы Баку-Губа
22.06
14:49
В Баку грузовик Shacman врезался в пассажирский автобус (Видео)
22.06
14:40
Президента Франции уличили в транжирстве
22.06
14:32
Азербайджан планирует отказаться от кредита ВБ
22.06
14:23
Член Конгресса США поздравил Азербайджан по случаю 100-летия АДР
22.06
14:14
В Баку железнодорожник погиб в результате несчастного случая
22.06
14:05
Спецслужбы Армении сотрудничают с ФБР для раскрытия офшорных дел
22.06
13:55
Нурану Гусейнову вновь поставлен онкологический диагноз
22.06
13:44
Эмин Агаларов стал заслуженным артистом Адыгеи (Фото-Видео)
22.06
13:32
Завтрашняя погода в Баку создаст дискомфорт у метеочувствительных людей
22.06
13:19
Закир Гасанов: «Увеличение военной мощи Азербайджанской армии – приоритетное направление политики нашего государства»
22.06
13:06
Начат капремонт 2 км главных путей станций Заям и Бёюк-Кесик (Фото)
22.06
12:55
Брэд Питт запретил детям сниматься с Анджелиной Джоли в «Малефисенте-2»
22.06
12:45
Определилось место и время матча ЛЧ «Карабах» - «Олимпия»
22.06
12:32
Эльмар Мамедъяров: «Если Армения рассуждает о мире, то должна вывести войска с оккупированных земель Азербайджана»
22.06
12:20
Обнаружен опасный вирус-захватчик на Android
22.06
12:09
На очереди Кобани
22.06
11:59
В Астрахани откроется Торговый дом Азербайджана
Другие новости
На телеканале Еuronews раскрыли секреты долмы от бакинского повара (Видео)
Общество | Дата: 19.07.2017 | Час: 12:57:00 | E-mail | Печать

Новая программа телеканала Еuronews «Вкусно» приглашает зрителей в Азербайджан. Знакомство с национальной кухней мы начнем с долмы – начиненных мясом, рисом, овощами, скрученных особым образом виноградных листьев. В компании шеф-повара Элмина Шафирова наш корреспондент, итальянец Клаудио Розмино, учился выбирать продукты, скручивать листья и правильно подавать долму.

Итак, немного теории. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «начиненный».

Мы на одном из бакинских рынков, где Элмин выбирает ингредиенты. Начало начал – виноградные листья, в которые затем «спрячут» начинку, им повар уделяет особое внимание.


Следующая остановка – у мясника, мы покупаем барашка. В Азербайджане корректируют начинку долмы в зависимости от сезона. Летом, к примеру, в ней больше свежих овощей – томатов, сладкого перца, баклажанов, огурцов.

Элмин Шафиров, повар: «Помню, в детстве в нашем доме часто готовили долму. Мы, дети, тоже хотели участвовать, родители учили, показывали, как правильно сворачивать листья. Мне очень нравилось!»

Покупки сделаны, пора готовить. Элмин ведет нас на кухню ресторана, в котором работает.

Виноградные листья – богатый источник витамина С, так что долма не только вкусна, но и очень полезна.

Заворачивать долму, на первый взгляд, несложно, но сноровки журналисту явно не хватает.

Клаудио своим конвертиком недоволен: «Получилось не очень», – комментирует он, пряча долму на дно огромной кастрюли. Элмин в минуту доделывает остальное.

Элмин Шафиров, повар: «Вот эта долма приготовлена с бараниной. Но блюдо будет неполным, если забыть положить в начинку мяту и кинзу».

Время подавать на стол. Долма, советует повар, особенно вкусна со свежим йогуртом.

Элмин Шафиров, повар: «Строго говоря, долма бывает двух типов – с мясом и овощами. Мы часто готовим это блюдо. Долма на столе – всегда праздник. Попробуйте и вы».

Euronews.com



Новости читали: 904 раз




 

Другие новости

22.06.2018
Обнародованы средние вступительные баллы в университеты Азербайджана - Список
22.06.2018
ЧП в бакинской церкви: священнослужители обвиняются в растлении малолетней прихожанки
22.06.2018
Отбор по половому признаку
22.06.2018
Жизнь по своим правилам,
22.06.2018
Минэкологии бесплатно раздаст бакинцам саженцы


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:314

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info