AZE ENG RUS
 
В Азербайджане фанат «Манчестер Юнайтед» женился в форме любимого клуба (Видео)
21.08
13:39
В освобожденном селе Джоджуг Марджанлы продолжаются строительные работы (Фото)
21.08
13:25
Просинечки вновь отложил приезд в Баку - Причина
21.08
13:10
«AzerGold» приобретет у Bestcomp Group IT оборудование на 221 тыс. манатов
21.08
12:54
В Габале автомобиль упал в канал, мужчина и 3 его детей пострадали
21.08
12:39
В Баку начал работу Глобальный форум молодых лидеров (Фото)
21.08
12:24
В парке Гусейн Джавида установлен бесплатный интернет
21.08
12:10
Расписание движения электричек Баку-Сумгайыт вновь изменилось
21.08
11:56
Sunday Times: Елизавета II не отречется в пользу принца Чарльза
21.08
11:40
NASA начнет поиск жизни на Марсе
21.08
11:29
Apple ведет переговоры о ранних релизах цифровых копий фильмов
21.08
11:27
Porsche оплатит солнечные очки для своих клиентов
21.08
11:13
Министр сельского хозяйства: «Я готов к любым проверкам и отвечаю за свои слова»
21.08
11:00
Мадонна впервые поделилась снимком со всеми своими детьми (Фото)
21.08
10:45
Военный корабль США столкнулся с торговым судном, 10 человек пропали без вести - Джон Маккейн об инциденте с «Джоном Маккейном»
21.08
10:33
Армяне продолжают нарушать режим прекращения огня -119 раз за сутки
21.08
10:21
Роман Григорчук: «Я этим судейством недоволен категорически»
21.08
10:07
«Надеваю то, что есть в шкафу» - Путин о предпочтениях в одежде
20.08
21:46
Рамиль Гулиев победил на этапе «Бриллиантовой лиги» (Видео)
20.08
19:07
Врачи извлекли из уха китайца живую ящерицу
20.08
18:51
В каких регионах и сферах экономики Азербайджана высокая заработная плата?
20.08
18:32
«Манчестер Сити» намерен приобрести Месси у «Барселоны» за 300 млн евро
20.08
18:10
Топ-12 необычных и полезных сайтов
20.08
17:49
Президент Ильхам Алиев ввел в строй логистический центр «Шамкирского агропарка» (Фото)
20.08
17:29
Майкл Дуглас впервые станет дедом
20.08
17:14
Управление по патентам Латвии ввело потребителей в заблуждение, запатентовав торговую марку «Агдам» – Госкомитет
20.08
16:52
Террористы обстреляли международную выставку в Дамаске, есть погибшие
20.08
16:31
Улучшая благосостояние
20.08
16:10
В Бакинском метро орудовал телефонный мошенник
20.08
15:49
Президент Азербайджана открыл шамкирский филиал ОАО «Азерхалча» (Фото)
20.08
15:34
Times узнала о нежелании Елизаветы II уступать престол принцу Чарльзу
20.08
15:17
Верховный главнокомандующий ВС Азербайджана ознакомился с возможностями мобильного полевого госпиталя (Фото)
20.08
14:57
Чужие стены
20.08
14:36
Финские ученые создали устройство, которое делает еду из воздуха
20.08
14:18
Азербайджанский дзюдоист завоевал «золото» Всемирной универсиады
20.08
14:00
Глава государства открыл в Шамкире дорогу, музей и Центр автоматического управления и контроля ОАО «Азеришыг» (Фото)
20.08
13:41
Украинский политолог: «Западу Армения нужна как пешка на шахматной доске»
20.08
13:25
Президент Азербайджана посетил Шамкирский район (Фото)
20.08
13:10
Король Марокко помиловал 415 осужденных за терроризм
20.08
12:54
Президент Ильхам Алиев открыл ряд объектов в Гядабее (Фото)
20.08
12:39
В Англии живет мальчик с хромосомной аномалией, которая встречается лишь у одного из 7 млрд человек (Фото)
20.08
12:25
Музей Нобелей в Баку
20.08
12:03
Завтра в Баку будет облачно
20.08
11:45
NASA поблагодарила 5-летнего мальчика за «чертеж» ракеты (Фото)
20.08
11:29
Шахдагский национальный парк охватил пожар
20.08
11:12
В Японии успешно испытали установку для выработки энергии за счет течений в океане
20.08
10:55
Ильхам Алиев принял участие в открытии Гядабейского лимонадного завода (Фото)
20.08
10:38
В результате агрессии Армении Азербайджан столкнулся с самым большим гуманитарным бедствием Европы после Второй Мировой войны - МИД
20.08
10:23
Президент Азербайджана прибыл в Гядабейский район (Фото)
20.08
10:09
Демократия в действии
19.08
22:47
Эрдоган турецкой диаспоре Европы: «Воспользуйтесь своим избирательным правом и преподайте им хороший урок»
Другие новости
На телеканале Еuronews раскрыли секреты долмы от бакинского повара (Видео)
Дата: 19.07.2017 | Час: 12:57:00 | E-mail | Печать

Новая программа телеканала Еuronews «Вкусно» приглашает зрителей в Азербайджан. Знакомство с национальной кухней мы начнем с долмы – начиненных мясом, рисом, овощами, скрученных особым образом виноградных листьев. В компании шеф-повара Элмина Шафирова наш корреспондент, итальянец Клаудио Розмино, учился выбирать продукты, скручивать листья и правильно подавать долму.

Итак, немного теории. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «начиненный».

Мы на одном из бакинских рынков, где Элмин выбирает ингредиенты. Начало начал – виноградные листья, в которые затем «спрячут» начинку, им повар уделяет особое внимание.


Следующая остановка – у мясника, мы покупаем барашка. В Азербайджане корректируют начинку долмы в зависимости от сезона. Летом, к примеру, в ней больше свежих овощей – томатов, сладкого перца, баклажанов, огурцов.

Элмин Шафиров, повар: «Помню, в детстве в нашем доме часто готовили долму. Мы, дети, тоже хотели участвовать, родители учили, показывали, как правильно сворачивать листья. Мне очень нравилось!»

Покупки сделаны, пора готовить. Элмин ведет нас на кухню ресторана, в котором работает.

Виноградные листья – богатый источник витамина С, так что долма не только вкусна, но и очень полезна.

Заворачивать долму, на первый взгляд, несложно, но сноровки журналисту явно не хватает.

Клаудио своим конвертиком недоволен: «Получилось не очень», – комментирует он, пряча долму на дно огромной кастрюли. Элмин в минуту доделывает остальное.

Элмин Шафиров, повар: «Вот эта долма приготовлена с бараниной. Но блюдо будет неполным, если забыть положить в начинку мяту и кинзу».

Время подавать на стол. Долма, советует повар, особенно вкусна со свежим йогуртом.

Элмин Шафиров, повар: «Строго говоря, долма бывает двух типов – с мясом и овощами. Мы часто готовим это блюдо. Долма на столе – всегда праздник. Попробуйте и вы».

Euronews.com



Новости читали: 453 раз




 

Другие новости

21.08.2017
В Азербайджане фанат «Манчестер Юнайтед» женился в форме любимого клуба (Видео)
21.08.2017
В освобожденном селе Джоджуг Марджанлы продолжаются строительные работы (Фото)
21.08.2017
В Габале автомобиль упал в канал, мужчина и 3 его детей пострадали
20.08.2017
В Бакинском метро орудовал телефонный мошенник
20.08.2017
Президент Азербайджана открыл шамкирский филиал ОАО «Азерхалча» (Фото)


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:76

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info