AZE ENG RUS
 
Лейла Алиева встретилась с детьми с ограниченными возможностями здоровья
20.04
21:45
Награждены победители интеллектуальной игры, посвященной 95-летию со дня рождения академика Зарифы Алиевой
20.04
20:24
Вызывает большое сожаление выступление бельгийских депутатов в качестве покровителей Каспара Карампетяна - МИД Азербайджана
20.04
20:15
Президент Ильхам Алиев выделил деньги ветеранам Второй мировой
20.04
20:06
Обнародована стоимость смартфона Panasonic P101
20.04
19:58
На бакинском бульваре спасли девушку, упавшую в море
20.04
19:51
Президент Ильхам Алиев разделил Министерство культуры и туризма на две структуры
20.04
19:43
В отношении ясновидящего-насильника началось расследование
20.04
19:34
В Майами выставили на продажу особняк мафиози Аль Капоне
20.04
19:26
В платежных терминалах Азербайджана стала доступна оплата регистрации IMEI-кодов мобильных устройств
20.04
19:17
Азербайджанская шахматистка завоевала право сыграть на чемпионате мира
20.04
19:08
В кофе «3 в 1» не нашли кофе
20.04
19:00
Кто в доме главный,
20.04
18:53
Соотечественники в Турции распространили обращение в связи с ранением армянами мирного жителя Азербайджана
20.04
18:45
48-летняя Рэйчел Вайс и 50-летний Дэниел Крейг готовятся к рождению первого общего ребенка
20.04
18:37
В Баку представлен исторический фильм о Зангезуре (Видео)
20.04
18:29
В гармонии с природой
20.04
18:22
Эрдоган заявил о начале своей избирательной кампании
20.04
18:13
В депо Бакметрополитена обнаружена ручная граната (Фото)
20.04
18:07
Объявлен курс доллара в Азербайджане на 23 апреля
20.04
18:00
Анна Алекперова: «Я первая азербайджанка, которая играет в Колумбии»
20.04
17:52
Конгресс азербайджанцев Европы направил обращение в связи с очередной армянской провокацией
20.04
17:45
Пожар в бакинском общежитии: 10 человек эвакуированы
20.04
17:40
Наследие Заратустры и мугамат
20.04
17:33
Азербайджан и Болгария обсуждают упрощение визового режима
20.04
17:25
Главный тренер сборной Швеции: «Златан Ибрагимович не входит в планы на чемпионат мира»
20.04
17:16
Создано приложение, которое позволяет опознать предмет, постучав по нему смартфоном (Видео)
20.04
17:08
В УМК подали документы 800 человек для совершения хаджа
20.04
17:00
Санкт-Петербург в мире мугама
20.04
16:53
Джейсон Кац: «Армяне умоляли еврейскую диаспору в США встать на их сторону, но…»
20.04
16:45
Президент наградил Али Гасанова орденом
20.04
16:39
Блогер Александр Лапшин о митингах оппозиции в Ереване: «Это не украинский Майдан» (Фото-Видео)
20.04
16:31
В Баку для обеспечения медицинских услуг в рамках Формулы-1 выделены две больницы
20.04
16:23
Президент Ильхам Алиев ознакомился с доставленными в Баку новыми поездами метро (Добавлено-Фото)
20.04
16:16
МИД Турции отреагировал на решение Греции по делу путчистов
20.04
16:09
Сумгайытский Технопарк разворачивает массовое производство нефтяных резервуаров
20.04
16:01
Сердцем и делом во имя Родины
20.04
15:53
Завтра будет созвано пленарное заседание Милли Меджлиса Азербайджана
20.04
15:48
Олег Табаков посмертно получил приз ММКФ
20.04
15:38
В Баку открылся новый картинг-центр
20.04
15:28
Вышла в свет 56-я книга многотомника «Ильхам Алиев. Развитие - наша цель»
20.04
15:16
Дженнифер Лопес и Николь Кидман названы самыми влиятельными людьми мира
20.04
15:04
Азербайджан – в десятке рейтинга популярных направлений исламского туризма
20.04
14:53
На Земле произошла магнитная буря
20.04
14:43
Эмиль Кадыров вышел в финал конкурса «Новая волна»
20.04
14:30
«Некоторые страны вводят безосновательные ограничения на продажу оружия Азербайджану» – Министр
20.04
14:18
Конец эпохи Венгера: французский тренер покинет «Арсенал»
20.04
14:07
Как выглядит Международный аэропорт Гейдар Алиев с высоты птичьего полета? (Фото)
20.04
13:57
Кямран Иманов: «Армяне по-прежнему выдвигают претензии на материальное и нематериальное наследие азербайджанского народа»
20.04
13:44
Турция забрала свой золотой запас из США
20.04
13:32
Сборник стихов Соны Велиевой издан на английском языке
Другие новости
На телеканале Еuronews раскрыли секреты долмы от бакинского повара (Видео)
Общество | Дата: 19.07.2017 | Час: 12:57:00 | E-mail | Печать

Новая программа телеканала Еuronews «Вкусно» приглашает зрителей в Азербайджан. Знакомство с национальной кухней мы начнем с долмы – начиненных мясом, рисом, овощами, скрученных особым образом виноградных листьев. В компании шеф-повара Элмина Шафирова наш корреспондент, итальянец Клаудио Розмино, учился выбирать продукты, скручивать листья и правильно подавать долму.

Итак, немного теории. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «начиненный».

Мы на одном из бакинских рынков, где Элмин выбирает ингредиенты. Начало начал – виноградные листья, в которые затем «спрячут» начинку, им повар уделяет особое внимание.


Следующая остановка – у мясника, мы покупаем барашка. В Азербайджане корректируют начинку долмы в зависимости от сезона. Летом, к примеру, в ней больше свежих овощей – томатов, сладкого перца, баклажанов, огурцов.

Элмин Шафиров, повар: «Помню, в детстве в нашем доме часто готовили долму. Мы, дети, тоже хотели участвовать, родители учили, показывали, как правильно сворачивать листья. Мне очень нравилось!»

Покупки сделаны, пора готовить. Элмин ведет нас на кухню ресторана, в котором работает.

Виноградные листья – богатый источник витамина С, так что долма не только вкусна, но и очень полезна.

Заворачивать долму, на первый взгляд, несложно, но сноровки журналисту явно не хватает.

Клаудио своим конвертиком недоволен: «Получилось не очень», – комментирует он, пряча долму на дно огромной кастрюли. Элмин в минуту доделывает остальное.

Элмин Шафиров, повар: «Вот эта долма приготовлена с бараниной. Но блюдо будет неполным, если забыть положить в начинку мяту и кинзу».

Время подавать на стол. Долма, советует повар, особенно вкусна со свежим йогуртом.

Элмин Шафиров, повар: «Строго говоря, долма бывает двух типов – с мясом и овощами. Мы часто готовим это блюдо. Долма на столе – всегда праздник. Попробуйте и вы».

Euronews.com



Новости читали: 837 раз




 

Другие новости

20.04.2018
Лейла Алиева встретилась с детьми с ограниченными возможностями здоровья
20.04.2018
Награждены победители интеллектуальной игры, посвященной 95-летию со дня рождения академика Зарифы Алиевой
20.04.2018
На бакинском бульваре спасли девушку, упавшую в море
20.04.2018
В отношении ясновидящего-насильника началось расследование
20.04.2018
Кто в доме главный,


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:242

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info