AZE ENG RUS
 
Порошенко узаконил войну в Донбассе
20.02
20:33
В Азербайджане повышена президентская пенсия участникам Великой Отечественной войны
20.02
20:25
Определилось время матча Азербайджан – Македония
20.02
20:17
Президент Ильхам Алиев повысил пенсии инвалидам I группы
20.02
20:09
Собчак назвала спонсоров своей кампании. Кто они?
20.02
19:50
Президент Ильхам Алиев повысил пенсии семьям погибших в Афганистане
20.02
19:41
«Между армянской и азербайджанской общинами Нагорного Карабаха должен быть налажен диалог» - Э.Мамедъяров
20.02
19:33
Зия Мамедов о пожаре: «Это может произойти с каждым»
20.02
19:25
Увеличен размер президентской пенсии Национальным героям Азербайджана
20.02
19:18
Разгадана тайная технология строительства пирамид
20.02
19:10
На территории Пенитенциарной Службы произошел пожар (Фото)
20.02
19:02
Рафаэль Агаев: «Азербайджанский народ привык, что я всегда завоевываю золотую медаль»
20.02
18:53
Состоялось очередное заседание Комиссии по помилованию при Президенте Азербайджана
20.02
18:43
МИД Азербайджана прокомментировал поздравление Сержа Саркисяна
20.02
18:34
Наследие предков в современном формате
20.02
18:26
ТОП-25: Необычные животные, о существовании которых вы могли не знать
20.02
18:18
В Америке нашлась исчезнувшая цивилизация
20.02
18:10
Jerusalem Post: Кровавая бойня, учиненная в азербайджанском селе Гарадаглы, является прямым доказательством современного армянского терроризма
20.02
18:02
Родники души и жизни
20.02
17:55
Таир Керимли: «Готов поехать и воевать в Африне» (Видео)
20.02
17:47
Европейцы могут купить 25% Межбанка
20.02
17:41
Курс доллара завтра составит 1,7001 маната – Центробанк
20.02
17:32
ОМС не за горами
20.02
17:25
В график движения электричек Баку-Сумгайыт будут внесены изменения
20.02
17:17
Найдена сбежавшая в Гейгеле из дома мужа 21-летняя невестка
20.02
17:08
Ислам Гусейнов: «Мы — за Алиева, мы — за Путина, мы — за дружбу между нашими странами»
20.02
17:00
Рианна отмечает юбилей: 15 интересных фактов о певице
20.02
16:52
У ранее судимого жителя Баку изъят автомат Калашникова (Фото)
20.02
16:44
О бедном мигранте замолвите слово…
20.02
16:37
Нейросеть Google найдет болезни сердца через сетчатку глаза
20.02
16:28
Вагиф Омаров назначен и.о. президента клуба ФК «Сумгайыт»
20.02
16:20
Активизировались оползни в двух поселках Абшеронского района Азербайджана
20.02
16:13
В США начинается голосование за будущих лауреатов «Оскара»
20.02
16:05
В бакинском метро за это могут оштрафовать на 70 манатов
20.02
15:57
Блогера Гусейна Гасанова задержали в Москве (Видео)
20.02
15:49
В Баку будет построено высокотехнологичное здание, использующее ветроэнергетику (Фото)
20.02
15:41
Знаменитый «Золотой человек» будет привезен в Азербайджан
20.02
15:34
В Азербайджане спишут долги по обязательным социальным отчислениям
20.02
15:25
Из музея в США похитили картину Пикассо
20.02
15:15
Настоящий адреналин: Эмин Агаларов покатал сыновей на «ВАЗ 2107» (Видео)
20.02
15:03
Закир Гасанов отправится с визитом в Минск
20.02
14:51
Дублинский отель обеспечивает себя энергией за счет подземной реки
20.02
14:40
В Мадриде почтили память жертв Ходжалинского геноцида (Фото)
20.02
14:30
Стивен Сигал стал амбассадором криптовалюты
20.02
14:17
«Самые большие страдания в истории человечества были пережиты в Ходжалы» – Эрдоган
20.02
14:05
В Дубае напечатают первую в мире 3D-виллу
20.02
13:54
Представитель Азербайджана на Олимпиаде: «Мечтаю попасть в число 30 лучших слаломистов»
20.02
13:44
В стычках с суфиями в Иране погибли 5 полицейских
20.02
13:31
Сергей Лебедев возглавит миссию наблюдателей СНГ на президентских выборах в Азербайджане
20.02
13:19
Жерар Депардье планирует переехать жить в Алжир
20.02
13:08
Завтра в Баку будет облачно
Другие новости
На телеканале Еuronews раскрыли секреты долмы от бакинского повара (Видео)
Общество | Дата: 19.07.2017 | Час: 12:57:00 | E-mail | Печать

Новая программа телеканала Еuronews «Вкусно» приглашает зрителей в Азербайджан. Знакомство с национальной кухней мы начнем с долмы – начиненных мясом, рисом, овощами, скрученных особым образом виноградных листьев. В компании шеф-повара Элмина Шафирова наш корреспондент, итальянец Клаудио Розмино, учился выбирать продукты, скручивать листья и правильно подавать долму.

Итак, немного теории. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «начиненный».

Мы на одном из бакинских рынков, где Элмин выбирает ингредиенты. Начало начал – виноградные листья, в которые затем «спрячут» начинку, им повар уделяет особое внимание.


Следующая остановка – у мясника, мы покупаем барашка. В Азербайджане корректируют начинку долмы в зависимости от сезона. Летом, к примеру, в ней больше свежих овощей – томатов, сладкого перца, баклажанов, огурцов.

Элмин Шафиров, повар: «Помню, в детстве в нашем доме часто готовили долму. Мы, дети, тоже хотели участвовать, родители учили, показывали, как правильно сворачивать листья. Мне очень нравилось!»

Покупки сделаны, пора готовить. Элмин ведет нас на кухню ресторана, в котором работает.

Виноградные листья – богатый источник витамина С, так что долма не только вкусна, но и очень полезна.

Заворачивать долму, на первый взгляд, несложно, но сноровки журналисту явно не хватает.

Клаудио своим конвертиком недоволен: «Получилось не очень», – комментирует он, пряча долму на дно огромной кастрюли. Элмин в минуту доделывает остальное.

Элмин Шафиров, повар: «Вот эта долма приготовлена с бараниной. Но блюдо будет неполным, если забыть положить в начинку мяту и кинзу».

Время подавать на стол. Долма, советует повар, особенно вкусна со свежим йогуртом.

Элмин Шафиров, повар: «Строго говоря, долма бывает двух типов – с мясом и овощами. Мы часто готовим это блюдо. Долма на столе – всегда праздник. Попробуйте и вы».

Euronews.com



Новости читали: 748 раз




 

Другие новости

20.02.2018
Зия Мамедов о пожаре: «Это может произойти с каждым»
20.02.2018
На территории Пенитенциарной Службы произошел пожар (Фото)
20.02.2018
Родники души и жизни
20.02.2018
ОМС не за горами
20.02.2018
Найдена сбежавшая в Гейгеле из дома мужа 21-летняя невестка


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:214

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info