AZE ENG RUS
 
Названы основные причины материнской смертности в Азербайджане
17.10
20:33
5 стран мира, в которых можно купить дом за 1 евро
17.10
20:25
В детское автокресло впервые встроили подушки безопасности
17.10
20:17
В ряде районов Баку возникли перебои с подачей питьевой воды
17.10
20:11
Пять вузов Азербайджана в рейтинге лучших университетов Европы и Азии
17.10
20:03
Филипп Киркоров в рекламе вокального шоу «Успех» (Видео)
17.10
19:55
Джейла: «Откуда он может знать» (Аудио)
17.10
19:47
Значимые преобразования
17.10
19:41
«Азеркосмос» выведен из подчинения Минтранспорта, связи и высоких технологий
17.10
19:35
Основатель Alibaba: Искусственный интеллект не заменит человека
17.10
19:27
Задержаны пятеро участников убийства иранского студента
17.10
19:19
Серж Саргсян прибегает к провокациям для сохранения статус-кво - Таир Керимли
17.10
19:12
В Баку со здания обвалился балкон (Фото-Видео)
17.10
19:04
Образование - для всех,
17.10
18:57
Вахид Ахмедов: «Азербайджан не должен принимать российскую валюту с изображением Крыма»
17.10
18:50
Майкл Блумберг: «Некоторые компании противятся нововведениям и неизбежно сходят с дистанции»
17.10
18:42
В Сумгайыте обнаружены 40 снарядов (Фото)
17.10
18:35
Шахин Мустафаев: «Реэкспорт турецких помидоров в Россию неэффективен для Азербайджана»
17.10
18:26
В поисках «правды жизни»
17.10
18:19
Манат укрепился к доллару - Курс ЦБА на 18 октября
17.10
18:10
«Это не соответствует богатству внутреннего мира работника культуры» – Министр об актерах, участвовавших в митинге
17.10
18:01
Достоин звания мюрида
17.10
17:53
45% населения Армении живет на грани абсолютной бедности – Социолог
17.10
17:45
«Столицу» ИГ освободили от террористов
17.10
17:38
В Азербайджане предлагают создать единую инвестплатформу для тюркоязычных стран
17.10
17:31
Google и Levi’s создали джинсовую куртку, которая умеет отвечать на звонки
17.10
17:23
Военные атташе из 17 стран посетили базу ВВС Азербайджана (Фото)
17.10
17:16
Феерическая динамика
17.10
17:10
Развенчан миф о псевдоалфавите Месропа (Фото)
17.10
17:02
6-летний Зия Мамедов стал самым молодым кандидатом в мастера спорта по шахматам в мире (Фото)
17.10
16:55
Солдат МЧС совершил попытку суицида
17.10
16:46
Анджелина Джоли озвучит новый диснеевский мультфильм
17.10
16:38
Струсил, однако
17.10
16:30
Папа Римский Франциск: «Сострадания недостаточно – только любовь поможет сделать мир лучше»
17.10
16:21
В Баку между соседями произошла массовая драка
17.10
16:12
Вадо Коровин получил новую должность в ATV
17.10
16:05
Президент Азербайджана принял посла Греции (Фото)
17.10
15:57
Сестра плененного Шахбаза Гулиева не верит в письма брата
17.10
15:50
Сахар назвали причиной развития агрессивного типа рака
17.10
15:42
Саакашвили собрал несколько тысяч человек на акцию протеста (Фото-Видео)
17.10
15:34
Азербайджанка покорила жюри «O ses Türkiye» (Видео)
17.10
15:25
В отношении бывшего председателя Nikoil Bank возбуждено уголовное дело (Добавлено)
17.10
15:18
Обнародован объем помощи, выделенной США Азербайджану
17.10
15:10
Для перевозки болельщиков на матч «Карабах» - «Атлетико» выделены дополнительные автобусы
17.10
15:00
Правда, угодившая в пустоту
17.10
14:53
Продажа льготного жилья может начаться до конца года - Госагентство
17.10
14:47
Немецкие исследователи заявили об обнаружении Янтарной комнаты
17.10
14:38
Азербайджанский режиссер понес тяжелую утрату
17.10
14:29
Составлен рейтинг самых опасных для женщин мегаполисов мира
17.10
14:17
Гурбан Гурбанов: «Постараемся дать «Атлетико» бой и показать хороший футбол»
17.10
14:06
Названы самые высокооплачиваемые знаменитости Европы
Другие новости
На телеканале Еuronews раскрыли секреты долмы от бакинского повара (Видео)
Общество | Дата: 19.07.2017 | Час: 12:57:00 | E-mail | Печать

Новая программа телеканала Еuronews «Вкусно» приглашает зрителей в Азербайджан. Знакомство с национальной кухней мы начнем с долмы – начиненных мясом, рисом, овощами, скрученных особым образом виноградных листьев. В компании шеф-повара Элмина Шафирова наш корреспондент, итальянец Клаудио Розмино, учился выбирать продукты, скручивать листья и правильно подавать долму.

Итак, немного теории. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «начиненный».

Мы на одном из бакинских рынков, где Элмин выбирает ингредиенты. Начало начал – виноградные листья, в которые затем «спрячут» начинку, им повар уделяет особое внимание.


Следующая остановка – у мясника, мы покупаем барашка. В Азербайджане корректируют начинку долмы в зависимости от сезона. Летом, к примеру, в ней больше свежих овощей – томатов, сладкого перца, баклажанов, огурцов.

Элмин Шафиров, повар: «Помню, в детстве в нашем доме часто готовили долму. Мы, дети, тоже хотели участвовать, родители учили, показывали, как правильно сворачивать листья. Мне очень нравилось!»

Покупки сделаны, пора готовить. Элмин ведет нас на кухню ресторана, в котором работает.

Виноградные листья – богатый источник витамина С, так что долма не только вкусна, но и очень полезна.

Заворачивать долму, на первый взгляд, несложно, но сноровки журналисту явно не хватает.

Клаудио своим конвертиком недоволен: «Получилось не очень», – комментирует он, пряча долму на дно огромной кастрюли. Элмин в минуту доделывает остальное.

Элмин Шафиров, повар: «Вот эта долма приготовлена с бараниной. Но блюдо будет неполным, если забыть положить в начинку мяту и кинзу».

Время подавать на стол. Долма, советует повар, особенно вкусна со свежим йогуртом.

Элмин Шафиров, повар: «Строго говоря, долма бывает двух типов – с мясом и овощами. Мы часто готовим это блюдо. Долма на столе – всегда праздник. Попробуйте и вы».

Euronews.com



Новости читали: 541 раз




 

Другие новости

17.10.2017
Названы основные причины материнской смертности в Азербайджане
17.10.2017
Пять вузов Азербайджана в рейтинге лучших университетов Европы и Азии
17.10.2017
Задержаны пятеро участников убийства иранского студента
17.10.2017
В Баку со здания обвалился балкон (Фото-Видео)
17.10.2017
Образование - для всех,


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:115

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info