AZE ENG RUS
 
В Брюсселе прошел всеевропейский карабахский митинг (Фото-Видео-Обновлено)
23.02
18:39
Ассоциация «Луч» объявляет о третьем республиканском конкурсе «Хайку на волнах Хазара»
23.02
18:28
На еще двух дорогах Баку частично ограничат движение транспорта
23.02
18:17
Азербайджанский футболист продолжит свою карьеру в Боснии и Герцеговине (Фото)
23.02
18:05
ТОП-20: Необычные факты об известных людях
23.02
17:51
Тер-Петросян об отношениях с Николом Пашиняном
23.02
17:38
Сбежавший в Германию убийца экстрадирован в Азербайджан
23.02
17:25
Мехрибан Алиева отправила подарок Захре Салманлы (Фото)
23.02
17:13
Баррель «Азери Лайт» продается за $68,49
23.02
17:00
Президент Ильхам Алиев снял мораторий на проверки субъектов финансовых рынков
23.02
16:48
Кровавая трагедия в Ходжалы не будет забыта - посол Турции в Азербайджане
23.02
16:34
Азербайджан присоединится к Конвенции по облегчению пересечения границ железнодорожным транспортом
23.02
16:20
Аллах помоги!: благодаря вмешательству помощника Первого вице-президента АР малышка Анжела доставлена в стамбульскую клинику (Фото-Видео не для слабонервных)
23.02
16:15
Сотни азербайджанцев проскандируют на митинге в Брюсселе лозунги «Справедливость к Ходжалы!» и «Свободу Дильгаму и Шахбазу!»
23.02
16:03
Сильвестр Сталлоне сыграет пропавшего супергероя
23.02
15:50
Подразделения ПВО Азербайджана провели учения с боевой стрельбой (Видео)
23.02
15:37
Азербайджан вошел в топ-5 покупателей российских шоколадных изделий
23.02
15:25
Гянджа и Сивас могут стать городами-побратимами
23.02
15:12
Почему в Азербайджане растет популярность пластических операций? (Видео)
23.02
15:00
Любой из нас - священное писанье…
23.02
14:49
Завтра в Азербайджане осадков не ожидается
23.02
14:36
«Встаем и шагом марш!»: Если народ смог совершить «политическое чудо», тогда и «экономическое чудо» нам под силу – Пашинян
23.02
14:23
Азербайджанец превращает отходы в интересные произведения (Видео)
23.02
14:11
Протест против размещения флага Азербайджана под флагом Армении исходил из любви к Родине - Захра Салманлы
23.02
13:59
В Агдамском районе обнаружен зенитный снаряд (Фото)
23.02
13:46
Живой свидетель трагедии в Ходжалы: «На моих глазах убили мою тетю и ее ребенка»
23.02
13:33
В Лондоне издан сборник стихов поэтессы Соны Велиевой
23.02
13:22
Прощание с мастером
23.02
13:10
Последние заседания по делу Кочаряна будут открытыми?
23.02
12:58
В Калифорнии показывают первый американский фильм о Ходжалинском геноциде (Видео)
23.02
12:46
Ограничено движение на одном из проспектов Баку
23.02
12:35
Завершаются работы на Шамкирчайском водоочистном сооружении (Фото)
23.02
12:23
Мир между Арменией и Азербайджаном в заявлениях: мнение Колерова
23.02
12:10
Новость о назначении ведущей не соответствует действительности
23.02
11:58
ВС Армении за сутки 20 раз нарушили режим прекращения огня
23.02
11:45
Люди молчаливого подвига
23.02
11:34
УЕФА объявил претендентов на проведение финала ЛЧ в 2021 году
23.02
11:25
Прочитав книгу и сняв видео, можно стать обладателем денежного приза - Фестиваль буктрейлеров
23.02
11:12
ТОП-4 продукта, которые обладают жиросжигающим эффектом
23.02
11:00
Азербайджанцы в Финляндии
23.02
10:49
Хабиб Нурмагомедов выпустил свои духи
23.02
10:37
Семья Джексона подала иск на $100 млн к авторам скандального фильма
23.02
10:26
Официально представлен Samsung Galaxy Fold с гнущимся экраном (Видео)
23.02
10:14
Эдуард Мамедов открыл спортзал (Фото-Видео)
23.02
10:02
Антисионизм - это антисемитизм?
23.02
09:47
Завершен ремонт на одной из станций бакинского метро
23.02
09:16
Минимум бумаг
22.02
20:31
Обратной дороги нет
22.02
20:24
Азербайджанская община Нагорно-Карабахского региона распространила заявление в связи с 27-й годовщиной Ходжалинской трагедии
22.02
20:15
Они тоже это делают! Топ-5 мужских бьюти-процедур — комментирует хирург
22.02
20:03
Два прекрасных вечера
Другие новости
На телеканале Еuronews раскрыли секреты долмы от бакинского повара (Видео)
Общество | Дата: 19.07.2017 | Час: 12:57:00 | E-mail | Печать

Новая программа телеканала Еuronews «Вкусно» приглашает зрителей в Азербайджан. Знакомство с национальной кухней мы начнем с долмы – начиненных мясом, рисом, овощами, скрученных особым образом виноградных листьев. В компании шеф-повара Элмина Шафирова наш корреспондент, итальянец Клаудио Розмино, учился выбирать продукты, скручивать листья и правильно подавать долму.

Итак, немного теории. «Долма» в переводе с азербайджанского означает «начиненный».

Мы на одном из бакинских рынков, где Элмин выбирает ингредиенты. Начало начал – виноградные листья, в которые затем «спрячут» начинку, им повар уделяет особое внимание.


Следующая остановка – у мясника, мы покупаем барашка. В Азербайджане корректируют начинку долмы в зависимости от сезона. Летом, к примеру, в ней больше свежих овощей – томатов, сладкого перца, баклажанов, огурцов.

Элмин Шафиров, повар: «Помню, в детстве в нашем доме часто готовили долму. Мы, дети, тоже хотели участвовать, родители учили, показывали, как правильно сворачивать листья. Мне очень нравилось!»

Покупки сделаны, пора готовить. Элмин ведет нас на кухню ресторана, в котором работает.

Виноградные листья – богатый источник витамина С, так что долма не только вкусна, но и очень полезна.

Заворачивать долму, на первый взгляд, несложно, но сноровки журналисту явно не хватает.

Клаудио своим конвертиком недоволен: «Получилось не очень», – комментирует он, пряча долму на дно огромной кастрюли. Элмин в минуту доделывает остальное.

Элмин Шафиров, повар: «Вот эта долма приготовлена с бараниной. Но блюдо будет неполным, если забыть положить в начинку мяту и кинзу».

Время подавать на стол. Долма, советует повар, особенно вкусна со свежим йогуртом.

Элмин Шафиров, повар: «Строго говоря, долма бывает двух типов – с мясом и овощами. Мы часто готовим это блюдо. Долма на столе – всегда праздник. Попробуйте и вы».

Euronews.com



Новости читали: 1090 раз




 

Другие новости

23.02.2019
На еще двух дорогах Баку частично ограничат движение транспорта
23.02.2019
Сбежавший в Германию убийца экстрадирован в Азербайджан
23.02.2019
Мехрибан Алиева отправила подарок Захре Салманлы (Фото)
23.02.2019
Аллах помоги!: благодаря вмешательству помощника Первого вице-президента АР малышка Анжела доставлена в стамбульскую клинику (Фото-Видео не для слабонервных)
23.02.2019
Подразделения ПВО Азербайджана провели учения с боевой стрельбой (Видео)


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:555

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info