AZE ENG RUS
 
В Китае запустили самый быстрый в мире поезд
21.09
19:00
Бывший полковник ЗАО «Азербайджанские железные дороги» лишен свободы сроком на 15 лет
21.09
18:52
Обнародованы нововведения в связи с выпускными и вступительными экзаменами
21.09
18:46
«Женщина — это уровень жизни мужчины» - Цитаты от Софи Лорен
21.09
18:38
Десятки тысяч граждан Армении переехали на ПМЖ в Россию
21.09
18:30
Cкончался ребенок 12-летней девочки, изнасилованной отчимом
21.09
18:23
На трех континентах
21.09
18:17
Календарь игр стартующего завтра в Азербайджане и Грузии чемпионата Европы
21.09
18:09
В Великобритании попугай сделал покупку в интернет-магазине, скопировав голос хозяйки
21.09
18:00
Глава Управления образования Баку посетила учебное заведение, где проходила акция родителей
21.09
17:52
Опера «Лейли и Меджнун» Узеира Гаджибейли впервые будет представлена в России
21.09
17:45
Нательная живопись
21.09
17:39
Обнародована новая структура Кабмина Азербайджана
21.09
17:33
Курс доллара завтра составит 1,7008 маната – Центробанк
21.09
17:24
В Минобороны Азербайджана состоялось расширенное заседание коллегии (Фото)
21.09
17:15
В Евлахе школьник обнаружил неразорвавшийся снаряд (Фото)
21.09
17:07
Применяя инновации
21.09
17:00
Азербайджанское вино удостоено премии на конкурсе «Korea Wine Challenge»
21.09
16:54
В Баку пройдет образовательная выставка
21.09
16:45
Манат за каменной стеной
21.09
16:38
Победитель Евровидения-2017 госпитализирован
21.09
16:29
Юлия Меньшова: «Очень люблю блюда азербайджанской кухни»
21.09
16:21
Сафура Алиева отметила юбилей в узком семейном и дружеском кругу (Фото)
21.09
16:14
Синдром выходного дня,
21.09
16:07
В Сеуле презентовали медали Олимпиады-2018 (Фото)
21.09
15:58
Азербайджан защитит БТК «Железным куполом»?
21.09
15:50
Мовсес Акопян: «Любое приобретаемое Баку оружие представляет собой угрозу для Армении»
21.09
15:41
Фаиг Агаев поддержал красящих волосы певцов
21.09
15:35
Трамп выдумал новую страну в Африке
21.09
15:26
Эльчин Гулиев награжден орденом «Азербайджанское знамя»
21.09
15:20
С завтрашнего дня начинается месяц Мухаррам
21.09
15:11
Занятия футболом в детстве негативно отражаются на психике
21.09
15:01
Бакинское транспортное агентство приступило к сертификации водителей автобусов
21.09
14:52
Тома Круза обвинили в гибели двух пилотов на съемках фильма «Сделано в Америке»
21.09
14:44
Гимн Азербайджана прозвучал в Баку на украинском языке (Фото–Видео)
21.09
14:35
Счетная палата обнаружила растрату средств в Экономическом университете
21.09
14:24
Azercell предупредил о возможных перебоях в сети
21.09
14:13
Найдены останки гигантской лягушки, которая охотилась на динозавров
21.09
14:03
Махмуд Мамедгулиев: «Соглашение между Азербайджаном и ЕС в этом году не будет подписано»
21.09
13:51
В Балакенском районе произошло землетрясение
21.09
13:40
Для Шварценеггера создали электрический Hummer H1
21.09
13:30
Председатель ЦИК Азербайджана находится с визитом в России
21.09
13:17
Директор Олимпийского стадиона в Баку: «Если бы 5 лет назад сказали, что у нас будет финал Лиги Европы, то наверняка посмеялись бы»
21.09
13:07
Кто кого породил?
21.09
12:56
Завтра в Баку будет туманно
21.09
12:44
Договор дороже денег
21.09
12:34
Встреча рабочей группы по статусу Каспия состоится в октябре в Тегеране – Замминистра
21.09
12:21
Явление Саакашвили Украине
21.09
12:10
Али Гасанов: «Выступление Саргсяна в ООН разоблачило преступный правящий режим Армении»
21.09
11:58
Анкара права в призывах
21.09
11:48
В ходе широкомасштабных учений ВС Азербайджана провели этап боевых стрельб (Фото-Видео)
Другие новости
15 типичных ошибок, которые мы каждый день совершаем на кухне
Дата: 11.07.2017 | Час: 16:44:00 | E-mail | Печать

Некоторые действия, которые мы совершаем, кажутся нам правильными только потому, что мы повторяем их из раза в раз. Порой мы даже не догадываемся, что можно делать как-то иначе. Но на кухне типичные ошибки мешают нам раскрывать наши кулинарные таланты или даже отбивают желание готовить.
AdMe.ru собрал основные кухонные ошибки, которые нередко встречаются в нашей жизни.


Храним все фрукты и овощи в холодильнике

Многие хозяйки по привычке хранят все фрукты и овощи в холодильнике, считая, что это продлит им жизнь. Но это ошибочное мнение: к примеру, картофель, помидоры, бананы и яблоки не рекомендуется хранить в холодильнике.
Картофель от низких температур становится слишком сладким. А помидоры, яблоки и бананы выделяют этилен, что приводит к тому, что фрукты и овощи быстрее созревают и портятся.

Размораживаем мясо в воде

Мясо стоит размораживать заблаговременно. Для этого его нужно положить в подходящую емкость и оставить в холодильнике до полной разморозки. Нельзя оставлять мясо в воде и тем более держать его под струей горячей воды. Это портит внешний вид продукта и его вкусовые качества.

Используем блендер для картофельного пюре

Блендер сделает пюре вязким и клейким, а не легким и воздушным, как вам хотелось бы. Поэтому проще воспользоваться толкушкой, которая сохранит приятный внешний вид и консистенцию картофельного пюре.

Храним молоко на дверце холодильника

Казалось бы, дверца холодильника идеально подходит для хранения молока и других молочных продуктов. Но на деле температура в ней чуть выше. К тому же холодильник часто открывается, что приводит к перепадам температуры, а это сокращает срок хранения молока.

Не помешиваем макароны во время варки

Любые макароны нужно опускать в уже кипящую воду — это ни для кого не секрет. Но не все знают, что в первые минуты варки макароны нужно интенсивно помешивать, чтобы они не склеились и не пристали ко дну кастрюли.

Слишком часто открываем дверцу духовки с выпечкой

Открывая дверцу духовки, вы уменьшаете температуру внутри. В результате пирог или хлеб «опадают» и не получаются такими пышными, как хотелось бы.
Готовность блюда можно проверить, если включить лампу духового шкафа. Открыть духовку можно за несколько минут до окончания выпекания, когда тесто уже достаточно поднялось.

Храним хлеб неправильно

В идеале хлеб должен храниться в сухом и прохладном месте. Одним из них является холодильник. Только убедитесь, что хлеб хорошо упакован, чтобы он не приобрел посторонние запахи.

Игнорируем уксусы и перебарщиваем с солью

Для насыщенного, более соленого вкуса блюда можно использовать лимонный сок, бальзамический, яблочный или винный уксус, а не чрезмерное количество соли. В этом случае важно выпарить уксус во время готовки.

Взбиваем холодные белки

Чтобы добиться идеальной консистенции основы для крема или безе, используйте белки комнатной температуры. Так они будут лучше взбиваться. Не менее важно также правильно отделять белки от желтков — это тоже влияет на успех кулинарного дела.

Готовим пиццу с «сырым дном»

Если вы делаете пиццу дома и хотите получить золотисто-коричневую корочку, а не сырое тесто под начинкой, нужно предпринять некоторые шаги.
Вы можете поставить тесто на 2–3 минуты в духовку, перед тем как украсить его начинкой. Это позволит защитить основу пиццы от влаги, которую, к примеру, выделяют помидоры.
Второй вариант — положить тесто на разогретый противень и только после этого укладывать начинку.

Пользуемся одной разделочной доской

На кухне должно быть минимум две разделочных доски. Одна — для мяса, рыбы и курицы, вторая — для продуктов, не требующих термообработки. Это необходимо, чтобы не произошло заражение одних продуктов другими, так как в сыром мясе могут содержаться опасные бактерии, которые погибают только во время готовки.
Для удобства можно купить разноцветные доски или разделочные доски с цветными краями, чтобы не путать их предназначение.

Имеем один плохо заточенный нож на все случаи жизни

На кухне обязательно должно быть несколько ножей. В идеале — четыре: поварской, или шеф-нож, гастрономический (универсальный), овощной и хлебный.

Жарим все блюда в одной сковороде

Каждому блюду — своя сковородка. К примеру, для блинчиков нужна сковорода малого диаметра с невысокими бортиками и тонким дном или же классическая чугунная сковорода. Мясо следует жарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном.

Неправильно заполняем банки при консервировании

Консервирование — сложный процесс, который может обернуться ничем, если не следовать инструкции. Но даже в некоторых инструкциях игнорируется свободное пространство в банках.
Данное пространство — это место между вершиной пищи и краем банки. Оно позволяет консервам набухать до нужного размера. При этом банка остается целой, как и сами продукты в ней.

Не следуем рецепту во время выпечки

Во время выпечки важно следовать рецепту, иначе ваши кексы, пирог или печенье могут не получиться. Слишком много муки, слишком горячее масло, неправильная температура в духовке — все это скажется на внешнем виде и вкусе конечного продукта.
Новости читали: 273 раз




 

Другие новости

21.09.2017
«Женщина — это уровень жизни мужчины» - Цитаты от Софи Лорен
21.09.2017
В Великобритании попугай сделал покупку в интернет-магазине, скопировав голос хозяйки
21.09.2017
Занятия футболом в детстве негативно отражаются на психике
21.09.2017
Найдены останки гигантской лягушки, которая охотилась на динозавров
20.09.2017
Ученые разработали новую удобную систему мониторинга сахара


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:101

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info