AZE ENG RUS
 
Спецпредставитель Президента Азербайджана об инциденте, произошедшем на территории комплекса Кешикчидаг
16.07
20:17
В метро мать потеряла ребенка
16.07
20:06
В Баку дедушка и внучка утонули в море
16.07
19:56
Гурбан Гурбанов: «Опыт и терпение в завтрашней игре помогут нам достичь успеха»
16.07
19:45
«Граждане Азербайджана и Грузии не должны поддаваться провокациям»– Помощник Президента Азербайджана (Обновлено)
16.07
19:33
Британия не выдаст Ассанжа странам со смертной казнью
16.07
19:22
Потерпевший: «Я решил продать почку за 10 000 манатов, однако у меня не совпала группа крови»
16.07
19:11
В Азербайджане врачей уволили из-за смерти младенца
16.07
19:00
В Шеки попал в ДТП туристический микроавтобус
16.07
18:50
Известный бизнесмен оштрафован за ограждение побережья Каспийского моря
16.07
18:38
Рахман Гаджиев. Инцидент на границе с Грузией сквозь призму истории
16.07
18:29
Почему с возрастом ухудшается память, и как этого избежать?
16.07
18:17
Выделены спецавтобусы для купивших билеты на матч «Карабах» – «Партизани»
16.07
18:06
Дни Исламской кухни в Баку открылись чтением Корана - Председатель жюри христианин (Фото)
16.07
17:56
ЦБА объявил курс доллара на 17 июля
16.07
17:47
Азербайджан направит более $1 млн на ремонтные работы в ВЦ в Москве
16.07
17:37
Баку-2019: Продано 80 процентов билетов
16.07
17:26
Заслуженный артист оказался «главарем» преступной группировки (Видео)
16.07
17:14
Азербайджанская диаспора приступила к сотрудничеству с украинской партией
16.07
17:03
Урегулирование конфликта в Карабахе даст шанс армянскому народу воспользоваться региональными проектами – глава МИД Азербайджана
16.07
16:53
В Великобритании врачи разделили сиамских близнецов со сросшимися головами (Фото)
16.07
16:41
Собственность Гаджи Ибрагима отходит государству
16.07
16:30
По поручению Президента Азербайджана проводится проверка воинских частей (Фото)
16.07
16:20
Омбудсмен: «Число разводов в стране достигло критического уровня»
16.07
16:09
Лицом к лицу с опасностью: Армения теряет Севан
16.07
15:59
На рынках Азербайджана нет импортных арбузов - Официально
16.07
15:48
Замгенсека ООН высоко оценила меры Азербайджана для достижения Целей устойчивого развития
16.07
15:37
Ликвидатор аварии на ЧАЭС посмотрел «Чернобыль» и покончил с собой
16.07
15:27
В Турции создали прототип мини-электромобиля
16.07
15:15
Заклятые союзники
16.07
15:03
Программа «Онлайн волонтер» - Впервые в Азербайджане
16.07
14:51
Кто сыграет Элвиса Пресли в байопике База Лурмана? - Кастинг завершен (Фото)
16.07
14:40
В ближайшие дни поселок Ени Гюнешли будет круглосуточно обеспечен питьевой водой – ОАО «Азерсу»
16.07
14:29
Обнародован прогноз погоды в Азербайджане на среду
16.07
14:17
Минздрав о состоянии пострадавших в Шеки
16.07
14:05
Завтра произойдет второе за год лунное затмение
16.07
13:53
«Свет слова» - Новая книга о жизни и творчестве Соны Велиевой
16.07
13:42
«Партизани» уже в Баку (Фото)
16.07
13:31
Любят ли бакинцы отдыхать в России? (Видео)
16.07
13:20
Баку-2019: Обнародовано число азербайджанских спортсменов для участия в фестивале (Фото)
16.07
13:08
МИД Азербайджана исключил имя гражданина Польши из «черного списка»
16.07
12:57
Зидан вернулся в расположение «Реала» после смерти брата
16.07
12:45
Сотрудник SOCAR скончался на работе - Несчастный случай?
16.07
12:34
Известный ведущий получил должность в «Азеригаз»
16.07
12:23
ГЕЙДАР АЛИЕВ – историческая личность, заложившая основу нового национального возрождения и независимой государственности
16.07
12:12
Задержан курильщик из бакинского метро (Фото-Видео)
16.07
12:00
Поэт, опередивший свое время
16.07
11:50
MIDA провела очередной выбор жилья
16.07
11:40
Разыскиваемый в Азербайджане по 8-ми статьям УК мужчина задержан в Казахстане (Фото)
16.07
11:29
Отели по звездам считают
16.07
11:17
Анджелина Джоли разрешила Брэду Питту забрать детей
Другие новости
Опасно для здоровья!
Общество | Дата: 05.04.2019 | Час: 19:53:00 | E-mail | Печать

Вероятность приобретения некачественного мяса в Азербайджане возросла

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Если провести опрос среди граждан страны, какие блюда у них любимые, то лидерами, без сомнения, окажутся мясные. К тому же они сытны, что особенно ценится теми, у кого физическая работа, требующая значительного расхода калорий.

В общем, данный продукт востребован, несмотря на то, что дешевым его не назовешь. Цена на него начинается от 8 манатов и выше. Мясо можно купить в магазинах, на рынке и, к сожалению, даже на улице. К сожалению - потому что на словах с нелегальными бойнями в нашей стране борются уже много лет, а на деле пока все без перемен.

Кровавая бойня

У нас было много надежд на Агентство продовольственной безопасности, но значительных улучшений не видно. Коров и овец, как и раньше, привязывают на улице, где они порой находятся всю ночь, а утром там же режут. Лужи крови, отрезанные головы, освежевание туш у всех на виду - к этому многие граждане не могут и не хотят привыкать, но вынуждены наблюдать. Помимо морального фактора тут присутствует и аспект безопасности. Мясо никак не проверяется, не хранится в холодильнике и вполне может стать причиной пищевого отравления - от легкого до очень тяжелого.

Подобные точки существуют по двум причинам: во-первых, с ними не борются государственные органы, а во-вторых, они пользуются спросом у населения. По поводу второй причины можно сказать, что это удивляет, ведь выбор места, где можно купить мясо, сейчас очень широк. Выбор в пользу несанкционированных боен обусловлен тем, что граждане хотят быть уверенными, что не купят мясо умершего животного, а также продукт не первой свежести. Им важно видеть, что перед забоем оно не выглядело больным. И причины на то, увы, имеются…

Безотходное производство

Довольно часто в прессе появляются сообщения о том, что обнаружены и уничтожены сотни килограммов мяса, непригодного в пищу. Достаточно вспомнить только один прошлый месяц - март.

Сотрудниками Агентства продбезопасности и Главного управления общественной безопасности в селе Ляки Агдашского района было обнаружено 534 килограмма непригодного к употреблению мяса, которое находилось в автомобиле, принадлежащем Ширину Керимли. Позднее уже в Имишлинском районе пресечена продажа 150 килограммов говядины. Выяснилось, что владелец коровы забил больное животное и собирался продавать мясо в Баку. Ранее восемь человек были арестованы за продажу некачественного мяса.

В результате проведенных оперативных мер в точках по продаже и разделке мяса в Баку, Абшеронском, Агджабединском, Бардинском районах в отношении восьми человек возбуждены уголовные дела в связи с выявлением некачественного мяса. Решением суда в отношении них избрана мера пресечения в виде ареста.

К сожалению, несмотря на предпринимаемые меры, пока граждане не могут быть уверены в качестве приобретаемой мясной продукции.

То, что в Азербайджане нередко можно купить опасное для здоровья мясо, корреспонденту газеты «Каспiй» подтвердил и председатель Союза свободных потребителей (ССП) Эйюб Гусейнов. По словам нашего собеседника, в стране около 35-40% реализуемого мяса является некачественным. Несмотря на то, что по закону каждый продукт должен быть упакован и на нем должна быть необходимая информация, такая, как срок годности, мясо часто продают на развес. И непонятно, свежее оно или нет, о нем вообще нет никаких сведений, кроме того, что это - баранина, говядина, свинина или птица.

Впрочем, по свидетельству Э.Гусейнова, нередко один вид мяса выдается за другой - например, под видом говядины потребителю вполне могут продать буйволиное или ослиное мясо. Он подчеркнул, что продажа такого мяса не запрещена законом, если не имеет место обман потребителя. То есть люди должны знать, что они приобретают. Но продавцы понимают, что в случае предоставления честной информации им вряд ли удастся реализовать свой товар.

Далеко не все из нас хорошо разбираются в мясе, поэтому покупателя обмануть легко. К тому же для многих решающим фактором является цена, и если люди видят, что один вид мяса стоит дешевле, то покупают именно его, не особо вдаваясь в подробности.

Что касается реализации мяса животных, которые пали в результате болезни, то, как говорит глава ССП, такое мясо продают довольно часто. Он рассказал, что есть дельцы, которые специализируются на его скупке подешевке. А потом оно идет в разные объекты общепита, в дома торжеств и даже в детские сады. Э.Гусейнов заявил, что такое мясо нередко используется при приготовлении донеров.

- Для донеров мясо должны поставлять только те предприятия, которые имеют холодильники шоковой заморозки, убивающие опасные бактерии. Но большинство донерных использует мясо сомнительного происхождения и тем самым подвергает риску здоровье тех, кто покупает этот фастфуд, - отмечает эксперт. - Важно, чтобы Агентство продовольственной безопасности вернуло веру в качество продуктов питания, в том числе мяса. Сейчас люди предпочитают покупать данный продукт на тех же уличных бойнях, сомневаясь, что в магазинах и на базарах реализуют мясо, которое действительно прошло проверку. Нередко все ограничивается печатью ветеринара на мясе, за которой ничего не стоит. Нужен более тщательный контроль, причем начиная от фермы, на которой выращивают сельскохозяйственный скот, до мяса, которое оказывается на столе у потребителя, - убежден глава ССП.

Вице-президент Федерации профсоюзов «Хидмет-иш» Джамаладдин Исмаилов полностью согласен с необходимостью именно такого подхода к делу. По его мнению, при этом процесс проверки не должен быть связан с волокитой, все нужно делать максимально быстро, но без потери качества.

Он отметил, что лично ему понятно, почему люди не особо доверяют мясу из магазинов и реализуемому на рынках, ведь если попросить продавцов показать на него документы, в большинстве случаев они получат твердый отказ.

- Однажды я попросил документы на мясо в одном из крупных супермаркетов, чтобы удостовериться в том, что оно свежее. Мне придумали тысячу отговорок, только чтобы этого не делать. Из некачественного мяса часто делают фарш. А потом мы удивляемся, почему так много пищевых отравлений. В этом нет ничего удивительного, учитывая качество реализуемых продуктов.

Я считаю, что в крупных магазинах должен быть свой санитарный врач, который отвечал бы за свежесть и качество товара, - подчеркнул наш собеседник.

Что касается базаров, то там ситуация схожая. Непонятного происхождения мясо привозится на машинах, не отвечающих санитарно-гигиеническим требованиям. Некоторые продавцы даже сами не советуют своим знакомым брать его, зато остальным продают без зазрения совести. Поэтому люди и стараются обращаться к проверенным торговцам, которые их не обманут, не желая терять постоянного клиента, - считает Дж.Исмаилов.

Он отметил, что хотя граждане больше доверяют несанкционированным бойням, желая видеть состояние животного, это тоже не лучший вариант. И такое животное может быть больным, ведь никто не проверяет состояние его здоровья.

Осторожно: колбаса

Говоря о мясе, стоит коснуться и качества колбасных изделий. Не секрет, что зачастую некачественное мясо пускают на изготовление колбасы и сосисок. Речь, конечно, не обо всех цехах, но периодически благодаря рейдам соответствующих служб в стране обнаруживают предприятия, которые изготавливают колбасные изделия, небезопасные для здоровья.

По свидетельству Э.Гусейнова, в Азербайджане, разумеется, есть предприятия, которые следят за качеством производимой продукции. Но есть и такие, где нарушаются все существующие санитарно-гигиенические нормы.

- Порядка 30% колбасных изделий, которые реализуются на отечественном рынке, производят в антисанитарных условиях. В цехах, где их изготавливают, бегают крысы и тараканы, а сырье для них используется самое некачественное. Это может быть и мясо павших в результате болезни животных. К тому же в таких колбасах много всяких вредных добавок - ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, - говорит Э.Гусейнов. - Действительно, многие граждане замечают, что вода, в которой варятся сосиски, нередко приобретает ярко-розовый цвет, а сами они, как и колбаса, имеют скорее вкус картона, чем мяса. Потребителям стоит отдавать предпочтение колбасным изделиям фирм, зарекомендовавших себя на отечественном рынке. Кроме того, нужно внимательно читать состав, дату изготовления, срок годности. Если же у потребителя появились какие-то сомнения, он имеет право потребовать документы на товар, подтверждающие его качество.

Председатель центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев вообще считает, что лучше воздержаться от колбасных изделий. Если не получается отказаться от них совсем, стоит значительно сократить их употребление. Он отметил, что более 100 граммов колбасы вредно даже взрослым, не говоря уж о детях. В ней содержится нитрит натрия, известный также как Е-250, - пищевая добавка, выступающая консервантом и фиксатором цвета для производства мясных и рыбных продуктов. Красящие вещества плохо влияют на иммунную систему, нарушают микрофлору кишечника, оказывают канцерогенное влияние на организм.

По его свидетельству, колбаса и сосиски обычно делаются из чего попало, в том числе из хрящей животных. К тому же в них добавляют много сои, потому колбаса при попытке ее поджарить прилипает к сковороде, а сосиски при варке лопаются. Знакомая ситуация, правда?

- Если люди не могут обойтись без колбасы, стоит попробовать сделать ее самим. Благо сейчас все для этого можно найти в магазинах. В этом случае вы уж наверняка будете знать, что в ней нет ничего лишнего или вредного для здоровья, - советует Н.Агаев.

Кстати, недавно Агентство продовольственной безопасности Азербайджана распространило советы по поводу того, как выбирать колбасу. В частности сообщается: «Мясопродукты и их производство - сфера высокой степени риска в пищевой цепи, поэтому потребитель не должен покупать колбасные изделия без этикетки, колбасы, на которых не указаны дата выпуска и срок годности, с истекшим сроком годности, сомнительного качества, без герметической упаковки, с поврежденной искусственной оболочкой, признаками плесени, нехарактерным для колбасных изделий цветом и вкусом».

Агентство отмечает, что «колбасные изделия не должны быть слишком твердыми или чересчур мягкими. Цвет фарша при разрезании должен быть свойственен колбасе. Оболочка колбасного батона должна быть сухой и твердой, плотно прилегать к фаршу, быть без загрязнений, слизи и плесени (белая сухая плесень, не проникшая под оболочку, допускается для сырокопченых колбас).

Поверхность сырокопченой колбасы должна быть сухой, чистой, без пятен и повреждений. Фарш должен быть однородным во всем батоне, без белых пятен, не крошиться. Кусочки шпика должны быть белого цвета или с розоватым оттенком. Внутри фарша не должно быть пустых или заполненных воздухом мест.

В составе некоторых колбас используются пищевые добавки, такие как E-120 - пищевой краситель (кармин) для придания цвета. Применяется и другая пищевая добавка E-621 - глутамат натрия (усилитель вкуса), которая к тому же вызывает зависимость у людей к этому продукту»...

Конечно, все эти советы правильны, но далеко не каждый потребитель будет рассматривать товар чуть ли не под микроскопом. По идее, любой продукт, который продается в магазинах и на рынке, уже был проверен, и раз его допустили в продажу, он качественный.

А если это не так, значит, соответствующие структуры должны лучше выполнять свою работу.


Елена АСТРАЛЕВА
Новости читали: 306 раз




 

Другие новости

16.07.2019
В метро мать потеряла ребенка
16.07.2019
В Баку дедушка и внучка утонули в море
16.07.2019
Потерпевший: «Я решил продать почку за 10 000 манатов, однако у меня не совпала группа крови»
16.07.2019
В Азербайджане врачей уволили из-за смерти младенца
16.07.2019
В Шеки попал в ДТП туристический микроавтобус


    ,    
Какую службой такси вы чаще всего пользуетесь?
Ekonom Taksi *9111
189 Taxi
Salam Taksi *9933
Xan Taxi *8777
Ulduz Taxi *5000
Maxim *2111
Ailə Taksi *8555
9898 Taxi
Komfort Taxi *8811
Uber
Əla Taksi *7555
CityTaxi *8844
Sərfəli Taksi *0123
Ucuz Taksi *9988

  Результаты       Участники:295

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info